Fehérbab escarole leves Beacon Health System
Tálalási méret 8 uncia
Kalória 203
| Mennyiség adagonként | ||
| 3 g | ||
| 0 g | ||
| 4 g | ||
| 603 mg | ||
| 0 mg | ||
| 10 g | ||
| 10 g | ||
* A százalékos napi értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak. A napi értékek magasabbak vagy alacsonyabbak lehetnek, a kalóriaigénytől függően:
| Kevesebb, mint | 65g | 80g |
| Kevesebb, mint | 20g | 25g |
| Kevesebb, mint | 300mg | 300 mg |
| Kevesebb, mint | 2400mg | 2400mg |
| 300g | 375г | |
| 25g | 30g |
Kalória/gramm:
Zsír 9 • Szénhidrát 4 • Fehérje 4
Ez a kiadós vegetáriánus leves tele van cannellini babkal, szárított paradicsommal és escarole-val.
Hozzávalók
- 2 teáskanál olívaolaj
- 2 csésze kockára vágott hagymát
- 2 teáskanál apróra vágott fokhagyma
- 2 teáskanál apróra vágott friss zsálya
- 2 csésze zöldség alaplé
- 2 csésze leeresztett kannelli babot
- 1/2 csésze szárított paradicsom
- 4 csésze escarole, egymásra rakva, hengerelve és függőlegesen egységes csíkokra vágva
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
Útmutatások
Egy nagy edényben, közepes lángon melegítsük fel az olajat. Hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát és a zsályát. Főzzük 5 percig, vagy amíg a hagyma áttetszővé nem válik. Adja hozzá a zöldségalapot, a babot és a paradicsomot az edénybe. Pároljuk 20-30 percig.
Tegye a leves kétharmadát turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, és pürésítésig dolgozza fel. Keverje vissza a pürét az edénybe. Hozzáadjuk az eszkarolt, a sót és a borsot. Főzzük, amíg az escarole meg nem hervad, kb. 2 percig.