Finom Blitz (gyors) leveles tészta recept
| 146 | Kalóriák |
| 15g | Zsír |
| 3g | Szénhidrát |
| 0g | Fehérje |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalóriák | 146 |
| % Napi érték * | |
| Teljes zsír 15g | 20% |
| Telített zsír 9g | 46% |
| Koleszterin 39mg | 13% |
| Nátrium 221mg | 10% |
| Összes szénhidrát 3g | 1% |
| Diétás rost 0g | 1% |
| Fehérje 0g | |
| Kalcium 13mg | 1% |
| * A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokra. | |
Németül a blitz különféle "villámokat", "villámokat", "villanásokat" és egyebeket jelent, amelyek mind a "gyors" fogalmát közvetítik, pontosan ez a blitz leveles tészta - a leveles tészta gyors változata, amely szinte minden konyhában létezik.
A kelet-európai előkelő szállodákban reggelinél vagy tea közben szokás megtalálni a Viennoiserie nevű francia szót, amely "bécsi dolgokat" jelent. A Viennoiserie sütemények élesztő tésztából vagy leveles tésztából vagy villámos tésztából készülnek. Ezeket a tésztákat laminált tésztáknak nevezik, amelyek sok vékony tésztarétegből állnak, amelyeket vaj választ el, és amelyeket ismételt hajtogatással és hengerléssel állítanak elő.
Ez a recept megduplázható vagy megháromszorozható, és nagyobb adagok készíthetők egy állványkeverő tésztakampójával. A tésztát tartsa jól hűtött, amikor vele dolgozik, és tekeréskor a lehető legkevesebb lisztet használja. A tészta jól megfagy.
Ez a recept az American Culinary Institute of America: Breakfasts & Brunches cégtől származik, szerző: Lebhar-Friedman Books, engedéllyel újranyomtatva.