Fűszerezett kemencében sült csirke darab recept
| 807 | Kalóriák |
| 67г | Zsír |
| 16g | Szénhidrát |
| 35g | Fehérje |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalóriák | 807 |
| % Napi érték * | |
| Teljes zsír 67g | 86% |
| Telített zsír 34g | 172% |
| Koleszterin 227mg | 76% |
| Nátrium 1040mg | 45% |
| Összes szénhidrát 16g | 6% |
| Diétás rost 2g | 7% |
| Fehérje 35g | |
| Kalcium 83 mg | 6% |
| * A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokra. | |
Egy egyszerű családi étkezéshez vágjon fel egy egész csirkét (vagy vegye meg előre az élelmiszerboltban), és süssön, miközben elkészíti a köreteket. Az olvasztott vajba mártás és a gyors kotrás ízesített lisztben jó ízt ad a húsnak, a bőr pedig kellemes ropogósságot nyújt.
A recept szempontjából fontos megkülönböztetni az egész csirke sültjét és a csirke darabokat. Sült csirkével a madarat a lehető legnagyobb mértékben szeretné felnevelni egy rácsos sült serpenyővel. Így a sütő forró, száraz levegője főz, gyönyörű ropogós bőrt eredményezve, miközben a hús lédús marad.
Mivel a csirke fel van vágva, és a darabok egy tepsiben fekszenek, az edény közvetlenül a csirke alsó felébe vezet hőt, amely különbözik a levegőtől. Alul kapja a sistergő zsírt, ami csodálatosan repedésessé teszi alatta. A sült csirkét alacsonyabb hőmérsékleten is főzik a finom nedves hús érdekében. Így az így elkészített csirke félúton van a pörkölés és a dinsztelés között.
További különbség, hogy a sült csirkét főzés előtt általában fűszerezett lisztbe kotorják, amit nem teszünk meg, ha egy egész madarat megsütünk. Nyugodtan adjon további fűszereket a lisztkeverékéhez, ha szereti a fűszeres dolgokat.