Gomba sztroganoff recept - BBC Good Food
Néhány okos helyettesítés alacsony zsír- és kalóriatartalmúvá teheti ezt a hagyományos krémes rakott ételt
| alacsony | kcal | 329 |
| zsír | 9g | |
| telít | 1g | |
| szénhidrát | 50g | |
| cukrok | 8g | |
| rost | 4g | |
| fehérje | 11g | |
| alacsony | só | 0,7 g |
Hozzávalók
- 2 teáskanál olívaolaj
- 1 hagyma, apróra vágva
- 1 ek paprika
- 2 fokhagymagerezd, zúzva
- 300g vegyes gomba apróra vágva
- 150 ml alacsony nátriumtartalmú marhahús- vagy zöldségalaplé
- 1 evőkanál Worcestershire szósz, vagy vegetáriánus alternatíva
- 3 evőkanál félzsíros tejföl
- kis csomó petrezselyem, durván apróra vágva
- 250 g tasak főtt vadrizs
Módszer
Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben, és puhítsuk meg a hagymát körülbelül 5 percig.
Hozzáadjuk a paprikát és a fokhagymát, majd még 1 percig főzzük. Hozzáadjuk a gombákat, és nagy lángon, gyakran kevergetve főzzük körülbelül 5 percig.
Öntsük hozzá az alaplét és a Worcestershire-i mártást. Forraljuk fel, buborékoljunk 5 percig, amíg a mártás besűrűsödik, majd kapcsoljuk ki a tüzet, és keverjük át a tejfölt és a petrezselyem nagy részét. Ellenőrizze, hogy a serpenyő nincs-e a tűzön, különben a szósz feloszlik.
Melegítsük fel a vad rizst a csomagolás utasításainak betartásával, majd keverjük át a megmaradt apróra vágott petrezselymet és tálaljuk a stroganoff-tal.
Jól megy
Recept a Good Food magazinból, 2012. február