Gordon Ramsay; mézes mázas sárgarépa és paszternák vacsora receptekkel GoodtoKnow

szolgál:	8.
Készség:	könnyen
Költség:	olcsó
Előkészítés:	5 perc
Főzés:	25 perc

Táplálék adagonként

Gordon Ramsay mézes mázas sárgarépa és paszternák receptje az egyik kedvenc módszerünk a sárgarépa és a paszternák főzésére. Ramsay ezzel a különleges körettel varázsolja a varázslatát: mézzel pörkölt gyökérzöldségek, csillagánizs, fahéj és kakukkfű. Tálalja őket karácsonyi vacsorájához vagy vasárnapi sültjéhez. Ez a recept körülbelül 8 embert szolgál fel, és elkészítése 30 percet vesz igénybe. Az édes és ragacsos máz valóban kihozza az ízét ezekben a finom sült zöldségekben. Ez a recept olyan könnyen követhető - miután elsajátította ezt a receptet, minden vasárnap délután el akarja készíteni. Gordon Ramsay mézes mázas sárgarépája és paszternákja tele van ízzel.

Miért ne nézhetné meg a sült paszternák főzésére vonatkozó hasznos útmutatónkat néhány további tipp és trükk érdekében!

Hozzávalók

• 500g paszternák
• 500g sárgarépa
• 2-3 evőkanál olívaolaj
• Kevés kakukkfű ág
• 1 fahéjrúd, kettétört
• 3 csillagos ánizs
• Tengeri só és frissen őrölt fekete bors
• 1-2 evőkanál tiszta méz
• Fröccsenő víz
• Kevés gomb vaj

Módszer

A paszternákot és a sárgarépát meghámozzuk, felezzük vagy negyedeljük úgy, hogy a darabok hasonló méretűek legyenek.

Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, majd adjuk hozzá a sárgarépát és a paszternákot, és dobjuk fel, hogy bevonjuk az olajba. Hozzáadjuk a kakukkfüvet, a fahéjat, a csillagánizst és néhány fűszert.

Főzzük közepes lángon 15–20 percig, a zöldségeket gyakran megforgatva, amíg aranybarna és majdnem át nem fő.

Csorgassuk át a mézet, és főzzük, amíg a zöldségek karamellizálódni kezdenek. A serpenyőt vízzel mossuk le, és növeljük a hőt. Főzzük 2-3 percig, amíg a folyadék elpárolog, és a sárgarépa és a paszternák meg nem fő.

Keverje át néhány gomb vajjal a mázoláshoz.

---