Görög pácolt polip recept
BreakingTheWalls/Getty Images
| 118 | Kalóriák |
| 1g | Zsír |
| 5g | Szénhidrát |
| 17g | Fehérje |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalóriák | 118 |
| % Napi érték * | |
| Teljes zsír 1g | 2% |
| Telített zsír 0g | 1% |
| Koleszterin 54mg | 18% |
| Nátrium 297mg | 13% |
| Összes szénhidrát 5g | 2% |
| Diétás rost 1g | 3% |
| Fehérje 17g | |
| Kalcium 91mg | 7% |
| * A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokra. | |
A pácolt polip házi készítésű a Földközi-tenger egész területén. Ez a pácolt polip recept klasszikus módja az autentikus görög meze, olasz antipasto vagy spanyol tapas elkészítésének. Legjobb előre főtt polipral tenni. Ellenkező esetben a késztermék nagyon-nagyon rágós lesz.
A polipoknak nem kell babának lenniük, bár a babák gyengédebbek. Miután elkészítette az polipot, csak annyit tesz, hogy egy liter méretű konzervedénybe helyezi pihenni, miközben elkészíti a pácoló sós vizet.
Hozzávalók
- 1 tucat előkészített baba polip
- 6 babérlevél
- 1 szárított vagy friss forró chili paprika
- 1 tucat repedt fekete bors
- 1 evőkanál szárított oregánó
- 1 evőkanál koriandermag
- 2 csésze vörösborecet
- 1 tiszta, négyzet méretű konzervedény fedővel
A készítés lépései
Gyűjtse össze az összetevőket.
Száraz pirított serpenyőben közepesen magas hőfokon pirítsuk meg a koriandert, a szárított chilit és a fekete borsot, amíg minden illatos nem lesz. (Ne ezt tegye a friss chilivel, ha ezen az úton halad.)
Változtassa az összes fűszert, beleértve az oregánót, a babérlevelet és a friss chilit, ha elég nagy edénybe, hogy tartalmazzon ecetet. Öntsük az ecetet a fűszerekre, és forraljuk fel.
Ha az ecet forrásban van, kapcsolja le a tüzet és fedje le. Hagyja meredeken, amíg szobahőmérsékletű, körülbelül egy óra. Ezután öntsük az üvegben lévő polipokra. Győződjön meg róla, hogy mindet lefedi; használjon friss vörösborecetet, ha többre van szüksége.
Töltsön fel mindent olívaolajjal. Ne hagyja, hogy a polip bármely része áthatoljon az olaj tetején, különben elrothad. Hűtőszekrényben legfeljebb 3 hónapig tárolható.