Grillezett fűszeres sertéshús és szőlő kebab szőlő Kaliforniából

szőlő

IRÁNYMUTATÁSOK

Helyezze a pác összes hozzávalóját egy nagy tálba, és dobja össze.

Alaposan adjuk hozzá a sertéshúst és a kabátot; pácoljuk 2 órán át.

A 6 hüvelykes bambusznyársakat fél órán át áztassa vízben. Nyárson a sertéshús felváltva a szőlővel. Fűszerezzük kóser sóval.

Grillezzük a sertés kebabot forró grillen, amíg a hús megfelelő mértékűre főtt, a szőlő pedig forró és karamellizálódni kezd. Szolgáljon belépésenként 2 nyársat azonnal.

Hozzávalók

Pác
¼ csésze olívaolaj
2 evőkanál citromlé
2 evőkanál fokhagyma, darálva
2 evőkanál olasz petrezselyem, darálva
1 teáskanál friss gyömbér, darált
1 teáskanál koriandermag, őrölve
½ teáskanál őrölt fekete bors
¼ teáskanál kurkuma
1 evőkanál füstölt paprika
¼ teáskanál cayenne bors
1 evőkanál oregánó, darálva
2 babérlevél, szakadt
egy csipet sáfrány

Nyárs
2 font sertés váll, ½ ”kockákra vágva
1 font vörös kaliforniai szőlő
1 teáskanál kóser só
16, 6 hüvelykes fa nyárs, vízbe áztatva

IRÁNYMUTATÁSOK

Helyezze a pác összes hozzávalóját egy nagy tálba, és dobja össze.

Alaposan adjuk hozzá a sertéshúst és a kabátot; pácoljuk 2 órán át.

A 6 hüvelykes bambusznyársakat fél órán át áztassa vízben. Nyárson a sertéshús felváltva a szőlővel. Fűszerezzük kóser sóval.

Grillezzük a sertés kebabot forró grillen, amíg a hús megfelelő mértékűre főtt, a szőlő pedig forró és karamellizálódni kezd. Szolgáljon belépésenként 2 nyársat azonnal.

Megjegyzések

Nancy Harmon Jenkins (2002) adaptációja

Ez egy gluténmentes recept
Ez egy tiszta étkezési recept
Ez egy tejmentes recept

Adagok

Tálalás: 8 (2 nyárs adagonként)

Tápanyag-információ

Tápértékelemzés adagonként: 270 kalória; Fehérje 19g; 12 g szénhidrát; Zsír 17g (57% kalória zsírból); Telített zsír 4,5 g (15% kalória telített zsírból); Koleszterin 65 mg; 200 mg nátrium; Rost 1g.

TOVÁBBI RECEPTEK

4 adagot készít

2 snack adagot készít

A kaliforniai asztali szőlőkről

A kaliforniai emberek több mint két évszázada termesztenek szőlőt. Ma az Egyesült Államok 99 százaléka az étkezési szőlőt Kalifornia meleg, száraz éghajlatán állítják elő, amely ideális a szőlőtermesztéshez. A 80 szőlőfajta termesztésével a kaliforniai szőlő három színben - zöld, piros és fekete - kapható, májustól januárig.

  • Rólunk
  • Média
  • Szőlő videók
  • Jogi
  • Értekezleti értesítések
  • Lépjen kapcsolatba velünk