Grillezett lazac kovászos kenyér Beacon Health System
1-es méretű szendvics tálalása
Kalória 309
| Mennyiség adagonként | ||
| 6 g | ||
| 2 év | ||
| 13 év | ||
| 205 mg | ||
| 64 mg | ||
| 4 g | ||
| 26 g | ||
* A százalékos napi értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak. A napi értékek magasabbak vagy alacsonyabbak lehetnek, a kalóriaigénytől függően:
| Kevesebb, mint | 65g | 80g |
| Kevesebb, mint | 20g | 25g |
| Kevesebb, mint | 300mg | 300 mg |
| Kevesebb, mint | 2400mg | 2400mg |
| 300g | 375г | |
| 25g | 30g |
Kalória/gramm:
Zsír 9 • Szénhidrát 4 • Fehérje 4
Ez a grillezési technika citromízűvé teszi a lazacot. Tálaljuk nyitott arccal grillezett kovászos kenyéren.
Hozzávalók
- 2 citrom, vékonyra szeletelve
- 4 lazacfilé, mindegyik 4 uncia
- 2 evőkanál sómentes olasz ételízesítő
- 4 teáskanál csökkentett zsírtartalmú majonéz
- 1 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom
- 4 szelet kovászos kenyér
- 1 fokhagymagerezd
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 paradicsom, vékonyra szeletelve
- 4 bostoni saláta levél
Útmutatások
Készítsen forró tüzet széngrillezőben, vagy melegítsen gázrácsot vagy brojleret.
A hőforrástól távol tekerje be a grillrácsot vagy a brojleredényt fóliával. Rendezze a citromszeleteket egy rétegben a fóliára, kissé átfedve.
Megszórjuk a lazacfiléket olasz ételízesítővel. Helyezze a filét a citromszeletekre, és grillezze vagy roston sütje, amíg a hal későig átlátszatlan lesz, kb. 15-20 percig.
Egy kis tálban keverje össze a majonézt és a bazsalikomot. Félretesz, mellőz.
A kovászos kenyér minden szeletének egyik oldalát kenje meg olívaolajjal, majd grillel vagy sütővel (az olaj oldala a hő felé) enyhén barnuljon. Vegye le a tűzről, és dörzsölje meg az olajozott oldalt fokhagymagerezddel.
Kenjünk majas keveréket a kovászos kenyér minden szeletére. Helyezzen lazacot egy szelet kenyérre, és töltse fel paradicsommal és salátával. Nyílt arcú tálalás.