Grillezett vaddisznószelet - Northfork

northfork
Felkészülési idő: 15 perc. 4 órán át pácoljuk. Főzési idő: kb. 7 perc

  • 4 vaddisznószelet
  • 3 citrom levével
  • 1 csésze olívaolaj
  • 1/4 csésze friss rozmaring, apróra vágva
  • 1 evőkanál fokhagyma, darálva
  • 1 teáskanál só, kóser
  • 1 teáskanál fekete bors frissen őrölt
  • 2 evőkanál. olívaolaj serpenyőhöz

Keverje össze a fenti összetevőket (kivéve a vaddisznószeleteket) Marinálja a pácban lévő vaddisznószeleteket 2–4 órán át hűtőszekrényben.

Főzés módja

  1. Sózzuk, borsozzuk a karajokat.
  2. Készítse elő a rácsot a magas hőhatásra.
  3. Két percig süssön szeleteket mindkét oldalán. Csökkentse a hőt, vagy tegyen szeleteket a grill hűvösebb részére a maradék főzéshez. Zárja le a fedelet, és főzzön kb. (5) percet mindkét oldalon közepes steakért.
  4. Tálalás előtt hagyja a szeleteket szobahőmérsékleten (5) percig pihenni.

Fry Pan módszer

  1. Melegítsen egy tágas serpenyőt magasra, kb. 2 evőkanállal. olívaolaj
  2. Sózzuk, borsozzuk a karajokat
  3. Két percig süssön szeleteket mindkét oldalán. Csökkentse a hőt. Zárja le a fedelet, és főzzön kb. (5) percet mindkét oldalon közepes steakért.
  4. Tálalás előtt hagyja a szeleteket szobahőmérsékleten (5) percig pihenni.