Grúz konyha - édességek és desszertek

A gazdag grúz konyha tele van ínycsiklandó ételekkel, de az előételek és a főétel kivételével vannak csábító desszertek. Itt van a legfelső lista:

1. Churchkhela

Churchkhela
Fotó: Karol Werner

Valószínűleg ez az egyetlen desszert, benne szál. Egy tű segítségével egy szálra több dió vagy teljes mogyoró felét teszik fel. Külön-külön a lisztet, a cukrot vagy a mézet és a szőlőlevet összekeverjük a nagy lángon, majd egy szál menetes diót helyezünk bele és bevonunk. A szálnak több napra van szüksége, hogy jól megszáradjon a napsütésben, majd élvezheti a ropogós és tápláló Churchkhelát. Több hónapig tárolható, az idősebbek jól száradtak és érettek, de az új egyszer puha és lédús. Ezek mind finomak, csak ne felejtsük el kihúzni a fonalat.

---