Hal, cefre; borsó recept - BBC Good Food
Ha gyors vacsorára vágyik a mozgalmas hétköznapokra, próbáljon ki lazacot, cefrét és borsót. A halat ízletes zsemlemorzsával, fokhagymával és petrezselyemhéjjal szolgálják fel
| kcal | 686 |
| zsír | 40 g |
| telít | 13 év |
| szénhidrát | 32 g |
| cukrok | 3 g |
| rost | 7 g |
| fehérje | 44 g |
| só | 0,6 g |
Hozzávalók
- 1 szelet kérges kenyér, kérge eltávolítva
- marék petrezselyemszár
- 1 fokhagymagerezd
- 1 evőkanál olívaolaj, plusz egy kis ecseteléshez
- 2 lazacfilé
- 250g új burgonya, negyedelve
- 100g borsó
- 2 evőkanál vaj
- Bsp evőkanál malátaecet
- tartármártás, tálaláshoz (opcionális)
Módszer
Melegítse a sütőt 180 ° C/160 ° C hőmérsékletű ventilátorra/gázra. 4. Blitz a kenyeret petrezselyemmel, fokhagymával, olívaolajjal és némi ételízesítővel. A halfiléket megkenjük kevés olajjal, majd megpaskoljuk a zsemlemorzsát, bélelt tepsire tesszük és 10-12 percig sütjük, míg hámlik.
Közben forralj fel egy serpenyő sós vizet, és add hozzá az új burgonyát. Főzzük 8-10 percig, amíg egy kés ellenállás nélkül be nem csúszik, az utolsó 2 percben hozzáadva a borsót. Csepegtesse le, majd billentse vissza a serpenyőbe, hogy párás legyen, adjuk hozzá a vajat és a malátaecetet, és durván pépesítsük, kissé vaskos maradva.
Tegye egy tányérra a cefrét, tegye rá a halat, és ha úgy tetszik, tartármártással tálalja.