Hogyan fényképezzük le az éttermet; Étel, mint profi, fotóssal, Michael Cavotta - étterem
Ma igazi élvezeted van. Meghívtuk Michael Cavotta professzionális fotóst, hogy világítson rá arra, mi kell ahhoz, hogy professzionális minőségű fotókat készítsen az étterméhez - még akkor is, ha Ön költségvetésben van.
Michael Cavotta díjnyertes szerkesztőségi élelmiszer- és kereskedelmi fotós fotós Cleveland-ben (Ohio). Világszerte elérhető megbízásokra. Megtalálhatja az interneten a michaelcavotta.com címen, vagy e-mailben a [email protected] címen. .
Tudna egy rövid bevezetőt bemutatni arról, hogy ki vagy, mit csinálsz, és hol vagy (helyszín) vagy te és ügyfeleid?
Manapság kereskedelmi fejlövésű fotós vagyok, de elvágtam a fogamat, szerkesztői ételeket lőve - vagyis az igazi ételeket tipikusan abban a környezetben lőttük, amelyben szolgálják fel. Ügyfeleim között vannak helyi magazinok, köztük a Cleveland Magazine, az Ohio Magazine és a Lake Erie Living - valamint olyan nemzeti címek, mint a Culture: The Word on Cheese.
Mi vezetett arra, hogy az éttermek és vendéglátóipari ügyfelek fotózására összpontosítson?
Valójában esély. Egy barátom volt egy Cleveland-i életmód magazin szerkesztője, a Smart Health nevű telefonon, és megkérdezte, nem akarok-e fizetést kapni a képek elkészítéséért. Új voltam a fotózásban, és csak nemrég vettem meg az első digitális tükörreflexes fényképezőgépemet. Arra gondoltam, hogy ez egy módja annak, hogy fizessek az új hobbimért, és soha nem is álmodtam róla, hogy 5 évvel később egy profi fotósként teljes karrier indul.
Azok számára, akik költségvetéssel rendelkeznek, és nem akarnak profi fotóst felvenni, milyen felszerelést javasolnak a fényképeik elkészítéséhez?
Az igazság az, hogy tisztességes ételfotókat készíthet egy iPhone készülékkel - ha tudja, mit csinál. Ennek ellenére, a fogyasztói dSLR fényképezőgépek költségeinek csökkenésével és a point & shoot fényképezőgépek erejének növekedésével a következőket keresem:
Használjon állványt
Hacsak nincs remek, lapos fénye a munkához, alacsony ISO-értéket kell használnia, és lassítania kell a zárat, és az állvány növeli a tiszta felvétel esélyét.
Kerülje a közvetlen napfényt
A nappali fény a legjobb fény az étel készítéséhez, de a közvetlen napsugárzás kemény árnyékokat eredményez.
Hagyjon valamit a képzeletre
Nem kell mindent megmutatnia. Ne féljen közelről és személyes kapcsolatba kerülni egy tányérral. A textúra miatt az amúgy gyűrött megjelenésű téma, például a hagymakarikák, elképesztőnek tűnhet.
„Hagyjon valamit a képzeletre. Nem kell mindent megmutatnia. ”
Bármilyen tipp egy étterem fényképezéséhez?
Kapcsolja be a ház minden lámpáját teljes robbanással. Általánosságban elmondható, hogy több fény = kevesebb zaj a digitális fényképezésben. Könnyebb kissé alulexponálni a jelenetet, hogy megfelelő legyen a hangulat, mint „lökdösni”, és részleteket rabló zajt bevezetni a felvételeibe.
Mit szólnál a fényképes ételek elkészítéséhez szükséges tippekhez?
Ez nem túl kemény. Ha jól néz ki a szemed számára, akkor a fényképezőgépnek is jól néz ki. Figyelemre méltó kivétel a fent említett marhahús előételek, amelyek hajlamosak jobban alul főttek. A borítás szempontjából szerintem a magasság sokkal vonzóbb képeket eredményez, mint az alternatív. Ha lapos tányért forgat, ne féljen madártávlatból nézni, és egyenesen lefelé lőni, akár a tányér felét vagy többet is levágja, ha az edény többé-kevésbé homogén.
A fényképek elkészítése után mit lehet tenni a webhelyükön vagy nyomtatott anyagokban történő végső bemutatás érdekében?
A Photoshop a barátod. Ismerje meg, hogy vannak-e módok, vagy találjon valakit, aki már ismeri őket. Annyi mindent el lehet mondani itt, de általában meg akar győződni arról, hogy színes kalibrált monitoron dolgozik, így biztos lehet benne, hogy a képernyőn látható zöldbab nem fog kéknek látszani máson. Az összes kép bizonyos fokú élességet igényel, hogy élesnek tűnjön és bevonzza az embereket, de ellenáll a kísértésnek, hogy túl élesítse a felvételeit.
Anélkül, hogy megtévesztő lenne, javasolhat bármilyen „tippet vagy trükköt”, hogy az étterem- és ételfotókat vonzóbbá tegye a potenciális vásárlók számára?
Trükkök? Úgy gondolom, hogy a Photoshop gyakorlatilag korlátlan lehetőséget kínál az étel- és éttermi fényképezés etikai fejlesztésére. De a legjobb tipp, amit ajánlani tudok, a következő: Soha - és SOHA - a fényképezőgép vakuval készítsen képet az ételekről vagy azokról a helyekről, ahol tálalják. Hacsak nem igazán tudja, mit csinál, ez biztos módja annak, hogy elmondja a világnak: „Azt hittem, megúszhatom fotós alkalmazása nélkül, és csúnyán megbuktam”. Annak érdekében, hogy megérje, az étkezési portfólióm minden egyes lövését - beleértve azokat is, amelyek Cleveland Press Club-díjat kaptak - kizárólag rendelkezésre álló fénnyel készítettem. Tehát te is meg tudod csinálni!
Mi a folyamata, amikor egy étterem klienssel dolgozik? Vezessen át egy tipikus projektet.
Amikor megbízást kapok, feltétlenül kérdezzem meg a helyet és a megvilágítást. Ablakok vannak? Melyik napszakban kapják a legjobb fényt? Remélhetőleg ez átfedésben van egy olyan dátummal, amely közvetlenül az ebéd elõtt vagy után következik be, amikor a hely megfelelõen van beállítva és megfelelõ személyzettel. A folyamatom megtévesztően egyszerű. Csak én vagyok, a fényképezőgépem (Canon 5D Mark III) és egy állvány. Soha nem tudhatod valójában, hogy mihez kell dolgozni, amíg a tányér nincs kézben, és nem látod, mit kínál a hely/világítás. A dolgok nem mindig mennek könnyen. Ezekben a pillanatokban kell hajlandónak lennie kísérletezni. Élelmet lőttem fürdőszobákban, járdákon, akár csatornarácson is (nem vicc). Végül hagytam, hogy a gyomrom olyan szemszögbe vezesse a szemem, ahol az étel a legvonzóbbnak tűnik, anélkül, hogy elveszíteném a kapcsolatot a hozzá kapcsolódó márkával/környezettel.