Hogyan főzzünk lazac és pisztráng recepteket
Hal zöldségleves
2 hal fej, 2 fokhagyma gerezd, 2 sárgarépa, 2 patato, 1 kis hagyma, 2 db zeller,
3-4 csésze víz só ízlés szerint. Adhatna hozzá egy kis fekete borsot.
Forraljuk halfejeket, hagymát és fokhagymát 1/2 órán át. Leszűrjük, kivesszük a halhús nagy részét, és hozzáadjuk a húsleveshez.
Vágja fel a zöldségeket apró darabokra, adja hozzá a húsleveshez, és főzze alacsony lángon.
Kenyérrel tálaljuk. Adagok 4.
New England LAKE TROUT Chowder 1 lb pisztráng, 1 és 1/2 csésze víz, 2 nagy hagyma szeletelve, 1 - két hüvelyk kockasós sertéshús, nagyon vékony kockákra vágva, 2 csésze nyers patato kockára vágva, 2 evőkanál. vaj,2 evőkanál. virág, 3 csésze forró tej,. Pároljuk a halakat vízben 15 percig, vagy amíg a hal meg nem leszpályázati kiírás. Drain, készlet megtakarítás. Távolítsa el a bőrt és a csontokat a halakról. Pirítsd meg a hagymát és a sótsertéshús aranybarnára. Adjunk hozzá patatókat és 2 csésze halalaplét, és addig főzzüka patatós gyengéd. Adjunk hozzá halat. Olvasztani vajat. Keverje hozzá a lisztet, és adjon hozzá halkeveréket.
Fokozatosan adjunk hozzá tejet és főzzük alacsony lángon, állandó keverés közben, amíg a keverék meg nem leszkissé megvastagodott. Vajkeksz és kissé pirítós. Úsztasson el a vajonfelfelé. 5. tálalás.
Lazacpörköltek Helyezzen 4 1 hüvelyk vastag lazac steaket egy sekély tepsibe. Blend 1/3 csészeolvasztott vaj, 1 teáskanál worcestershire szósz, 1 teáskanál reszelt hagyma,és 1/4 teáskanál paprika; enyhén kenje meg a halakat, szórja meg sóval. Süt350 25-25 percig. tálaljuk megmaradt mártással, 4. kiszolgáló
TROUT ALMONDINE 1-1/2 font. szivárványos pisztráng filé, vaj 1/4 csésze mandulával, 1/4 csésze frissen felszeletelveparcella, apróra vágott citromszeletek díszítéshez Mossa meg a pisztrángot és szárítsa meg papírtörlővel.Előmelegítse a brojlereket, dörzsölje meg a pisztrángot citromlével, helyezze a brojler serpenyőre és a 3–4percenként. Vegye ki a sütőből és szórja meg mandula szeletekkel. Visszatérbrojler, a barna mandulához gondosan figyelje, hogy a mandula könnyen égjen.Vegye ki és tálalja apróra vágott petrezselyem- és citromszeletekkel. 4. tálalás.
SEVICHE # 1 1 font lazacfilé (nyers), 1/2 csésze friss lime juice (4 lime), 1 nagy paradicsom, magva,kockára vágva, 1 édes hagyma, kockára vágva, 2 fokhagyma gerezd, darálva, 2 evőkanál. olívaolaj, 1-1/2tsp.finomra aprított oregánó, 1 csésze fehér ecet, ízlés szerint só, frissen őrölt bors(megszórjuk), 1/2 ek. Tabasco szósz. Vágja a halakat apró darabokban, tegye egy mély tálba.öntsön lime levet a darabokra. Fedjük le és tegyük hűtőbe legalább 6 órán át, keverés közbenegyszer vagy kétszer. Helyezzen bele paradicsomot, hagymát, fokhagymát, olajat, oregánót, sót, borsot, tabascótnagy tál. Fedjük le fehér ecettel, pácoljuk 6 órán át. Drain ecetet. Keverd összezöldség hal. 4 adag. SZOLGÁLJON HIDEGEN. Kenyéren, tostitón, vagy mint aköret.
TERIYAKI Lazac 1 font friss lazacfilé, 2 evőkanál. alacsony nátriumtartalmú szójaszósz, 2 evőkanál. fehérbor, 2 evőkanál.cukor, 1 gerezd fokhagyma zúzva 1 teáskanál. őrölt gyömbér. Helyezze a lazacot lapos edénybe, vagyvisszazárható műanyag zacskó. Keverje össze a fennmaradó összetevőket egy tálban, és keverje cukorigfeloldódik. Öntsük a halakat pácoljuk 15 percig. Lecsepegtetjük a lazacot és sütésbe tesszüktál. Grill, Broil vagy mikrohullámú sütő. A főzési idő felénél pácoljuk páclével.
Grill/Broil: 10 perc vastagság hüvelykenként. (Ne forduljon.) Mikrohullámú sütő: fedettviaszos papírral, 70% -os teljesítmény mellett 3 percenként vastagság hüvelykenként.
Roston sült lazac # 2 1 font friss lazacfilé vagy steak 1 evőkanál. csökkentett kalóriatartalmú majonéz 1 evőkanál.Dijoni mustár Kefe filé majonéz és mustár keverékévelgrillen/roston sütve, bőrrel lefelé 10-12 percig, vagy addig, amíg a villa meg nem pehül, ha villával tesztelik.
FOLYAMBAN KÖZÖTT/Lazac 1 szeletelt hagyma 2 szeletelt sárgarépa 1 doboz borsó 2 szeletelt burgonya Só és bors,Citromlé 1 kis dobozos párolt paradicsom Filé hal, adagra vágva.Helyezze a filét egy nagy darab dupla fóliára. Fedjük le a filét zöldségekkel, adjuk hozzásó, bors és vaj. Hajtsa össze a fólia mindkét végét, majd hajtsa felfeléés kb. 40 percig főzzük grillen.
SKILLET HAL ITALIANO 1 font halfilé 2 ek. margarin vagy vaj 1/2 tk. oregánó 2 csészét hagyszeletelt cukkini 1 kis hagyma, szeletelt 1 csésze szeletelt friss pépes szoba 1/4 csészecitromlé 1/2 csésze apróra vágott paradicsom 1/2 csésze aprítottNagy serpenyőben főzzünk hagymát margarinban, amíg megpuhul. Adjunk hozzá halat, citromlevet,oregánó, cukkini és gomba; letakarva 10 percig pároljuk. Tetejeparadicsom és sajt; fedjük le és pároljuk 2 percig, vagy amíg a sajt megolvad. Szolgálazonnal. Tálaljuk 4. Hűtőszekrényben hagyjuk a maradékot.
HALFŐZÉS Nagyszerű a Pisztráng-tóval Beltéri vagy külső felszerelés szükséges. 1 nagy edény (10 liter) 1-es szűrő4 font hal Vágjon halat 2-1/2 hüvelykes steak-ekbe. Távolítsa el a hasfedelet 3 fontvörös burgonya 2 font kis hagyma Adjunk elegendő sót 8 liter vízhezhogy a víz zavaros legyen (1 font). Ne aggódjon a túl sok só miatt. Hozz vizetforraljuk, adjunk hozzá burgonyát, forraljuk 20 percig, az egyes méretektől függően. Adjunk hozzá hagymátés a halakat, és forraljuk még 15 percig, vagy amíg a hal villával nem pehelyez. Eltávolítása sós víz hő- és törzstartalmától. Tálaljuk kihúzott pufferrelés azt gondolja, hogy a homár soha nem létezett. A halpecsenyéket ízesíthetjükpaprikát és 2 percig roston főztük, hogy megszilárduljon a hús, és hozzáadjuk azt a plusz érintést.(a maradékból, amelyet csak ritkán lehet, kiváló tonhal salátát készít.
2 lazac steak 2 teáskanál. só 1/4 ek. bors 1/4 csésze liszt 4 ek. vaj 2 csészeszeletelt hagyma 1 csésze apróra vágott zöldpaprika 3 szár zeller, apróra vágva 2 evőkanál.kukoricakeményítő 2 csésze húsleves húslevesből 1 csésze konzerv kukoricamag2 evőkanál. szója Vágjon lazacot 2 "kockákba, a csontokat eldobva. Mártsa a kockákat a keverékbeliszt, só és bors, minden oldalát bevonva - vajban megdinszteljük a lazacot, a hagymát,zöldpaprika és zeller 10 perc. A kukoricakeményítőt és a húslevest simára keverjük.Addig serpenyőbe, folyamatosan kevergetve, amíg el nem éri a forráspontot, majd főzd megalacsony lángon 5 percig. Ízlés a fűszerezéshez. Spagettit kenjünk ki vajjalrakott és rendezzen rajta lazacot. Öntsön mártást az egészre. Fedje le az edényt.Süssük 350-ben
sütő fedéllel 30 percig. Távolítsa el a fedelet és főzze5 perc.
MIKROHULLÁMÚ SÜTÉS 2 font lazacfenyő 1/2 tk. só 1/4 tk. baromfifűszer 3 evőkanál. darálthagyma1/2 csésze kenyérmorzsa citromos ék 4 evőkanál. vaja mikrohullámú edényben lévő összetevőt 6-7 percig keverjük
NARANCSSALÁN 1 filé lazac 1 lg. hagyma 2 ék citrom 16 oz friss narancslé amegszórjuk petrezselyemmel egy csipet sót Marinád lazacot 8 oz narancslében2 óra és hűtőszekrényben felszeleteljük a hagymát, majd egy nagy darab fóliára fektetjükhelyezzen filét hagymára, hajtsa fel a fólia oldalát és öntsön 8 oz friss oj-t a halakra,adjunk hozzá petrezselymet és sót. Zárja le a fóliát, és tegye grillre 15-20 percig, vagy amíghámlik. Ha kész, bontsa ki a fóliát, és nyomja meg a citromot a hal tetejére. Ne lépje túlfőzd meg a halad.
Lazac a rácson Használjon egy közepes méretű lazacot vagy pisztrángot (vagy két kicsi) .---- Hozzávalók a citromhozszósz 1/2 csésze vaj vagy margarin 1 evőkanál. citromlé 1 ek. petrezselyem Filé halbőrt hagyva. Helyezzen ónfóliára - a bőr oldala lefelé - tekerje fel a fólia szélét kbvégig magasan. Baste citromvajas mártással. Csukja le a fedelet. Főzzük haligvillával könnyen pelyhesíthetők. Vigyen fel citromvajas mártást.
Citromvajas mártás Az összes hozzávalót keverés közben alacsony lángon melegítjükfolyamatosan, amíg a vaj meg nem olvad. Tartsa melegen és tálalja.
Levelezési cím:
Csekkek/átutalások fizetése:
Diamond Ghost Charter
25335 W. Hawthorne Ave.
Antiochia, IL 60002