Hogyan készítsünk gyümölcsbőrt - A merész ínyenc
2016. szeptember 19
Nem lehet egyszerűbb, ha egészséges és hozzáadott cukor nélküli csemegét készít magának és családjának!
Túl sok élelmiszer, amelyet a boltban talál, tele van olyan összetevőkkel, amelyek egy mérgező hulladéktárolóba tartoznak, nem pedig olyan élelmiszerekbe, amelyeket gyerekek vagy felnőttek fogyasztanak. A gyümölcsbőr egy ősrégi természetes édesség, amelyhez semmi más nem szükséges, hogy finom, tökéletesen rágós és vizuálisan vonzó legyen. Az üzletben vásárolt dolgok azonban túl gyakran töltőanyagokat, tartósítószereket, összetevőket adnak az állag és az ételfesték javításához. És általában a gyümölcs koncentrátumból származik.
Példaként említem az összetevők listáját a gyümölcsök egyik vezető márkájából: Körte koncentrátumból, kukoricaszirup, szárított kukoricaszirup, cukor, részben hidrogénezett gyapotmagolaj, citromsav, nátrium-citrát, acetilezett mono- és digliceridek, pektin, Almasav, C-vitamin (aszkorbinsav), természetes aroma, szín (sárga 5 és 6, piros 40, kék 1)
Most hasonlítsa össze a házi készítésű gyümölcsök összetevőinek listájával: 100% -ban valódi teljes gyümölcs.
Dobja azt a bolti cuccot a szemétbe, ahová tartozik, és fedezze fel, hogy milyen őrületesen egyszerű maga elkészíteni a gyümölcsöket!
A gyümölcsbőr készítésének ez a módszere a legtöbb gyümölcsfajtához alkalmazható, és hogy mennyi vizet ad a gyümölcshöz, attól függ, hogy a gyümölcs máris lédús. Válassza ki a legjobban tetsző gyümölcsöt, vagy használjon gyümölcsök vagy bogyók kombinációját. Olyan sok szórakoztató és ízletes kombináció létezik, mint az alma-körte, eper őszibarack, banán eper, és a lista folytatódik. Fűszereket, például fahéjat és szegfűszeget is hozzáadhat gyümölcsbőréhez.
Három olasz szilvafa van a birtokunkon, és különféle módokon használtam őket (szilva vaj, szilva szósz, szilva konzerv, szárított aszalt szilva stb.), Mindezt annak érdekében, hogy ne engedjek semmilyen gyümölcsöt pazarolni. Az elmúlt négy hétben több mint 250 font szilva feldolgozását sikeresen végeztem!
A szilva bőr készítése az egyik módja annak, hogy ezeket a szilvákat felhasználni kezdtem. Alma- és körtefáink is vannak, és egy csomó almabort készítettünk és palackoztunk. Alma-fahéj bőrt is készítek a családunknak is - a gyerekeim már könyörögtek érte!
A gyerekeim SZERETIK ezt a cuccot. Gyakorlatilag bármit megtesznek érte. (Hmmm, most ez egy ötlet:) Ők is élvezték, hogy segítettek nekem a gyümölcs leszedésében, mosásában és magvátlanításában. De legfőképpen élvezik a felfalást. Nagyszerű érzés olyan dolgokat adni a gyerekeknek, amelyekről tudod, hogy tiszta és egészséges.
Miután elkészítette az első adagot, újra és újra elkészíti, mert nagyon egyszerű elkészíteni!
Ismét szilva segítségével szemléltetem a gyümölcsbőr készítésének módját, de bármilyen választott gyümölcsöt használhat.
Lássunk neki!
Helyezze a gyümölcsöt egy edénybe. Ha a gyümölcs valóban lédús, mint a szilva, az alma, az őszibarack stb., Akkor aligha kell hozzá sok vizet adni, csak alig annyira, hogy ne égjen meg az alja. Tehát csak szemgolyó, adjon hozzá talán 1/4 csészét vagy vizet. Ellenőrizze a gyümölcsét, mivel párol, győződjön meg arról, hogy nem perzsel. Ha úgy tűnik, hogy egy kicsit több vízre van szüksége, adjon hozzá többet.
Fedje le és párolja a gyümölcsöt 5-10 percig, vagy amíg meg nem puhul.
Pürésítse a gyümölcsöt simára. Átviheti egy asztali turmixgépre, vagy használhat egy merülő turmixgép.
Öntsük a pürésített gyümölcsöt bélelt sütilapokra (szilikon vagy sütőpapírra).
Szélesítse ki kb. 1/4 hüvelyk vastagságúra vagy kissé kisebbre.
A gyümölcsbőrt dehidratálhatja akár hagyományos sütőben, akár ételszárítóban, amelyiket jobban szeretné. Van dehidrátorom, de inkább ehhez használom a sütőt. Nagyon egyszerű szétteríteni két sütislapon és betenni a sütőbe.
Melegítse a sütőt 140 ° F. A folyamat felgyorsítása érdekében bekapcsolhatja a konvekciós beállítást, ha van ilyen. A kiszáradás általában 8-12 órát vesz igénybe. Tudni fogja, hogy a gyümölcsbőre akkor kész, ha a felülete sima és már nem ragad.
Ha pergamenpapírt használ, akkor a gyümölcsbőrt legkönnyebb még kissé meleg állapotban eltávolítani, hogy megakadályozza a papírra tapadást.
Inkább szilikon sütőszőnyeget használok, de az új szőnyegeim még készen álltak a szállításra, amikor ezt elkészítettem. Ennek ellenére bármelyik jól működik.
Szeletelje a gyümölcsbőrt csíkokra.
A gyümölcsbőrt akár egy nagy csíkként tárolhatja, majd később szeletelheti, vagy csíkokban tárolhatja.
Tárolásához tekerje műanyag csomagolásba, majd légmentesen lezárt edénybe a hűtőszekrénybe vagy a fagyasztóba.