Hogyan készítsünk kagyló receptet - BBC Food
kevesebb, mint 30 perc
kevesebb, mint 10 perc
4-et szolgál kiindulóként
A kagyló olcsó és finom. Kövesse Mitch Tonks egyszerű receptjét, és rendszeres szerelvényekké válhatnak az asztalán.
Szeretné ezt később elkészíteni? Jelentkezzen be, hogy hozzáadja a kedvencekhez.
Sajnos nem tudjuk hozzáadni ezt a receptet a kedvenceihez, kérjük, próbálja újra később.
kevesebb, mint 30 perc
kevesebb, mint 10 perc
4-et szolgál kiindulóként
Hozzávalók
- 1kg/2lb 3oz kagyló
- csepegtessen olívaolajat
- 1 medvehagyma, apróra vágva
- 2 fokhagymagerezd, apróra vágva
- 75ml/2½fl oz száraz fehérbor
- marék friss petrezselyem apróra vágva
- kérges kenyér, tálalásra
Módszer
Tisztítsa meg és vegye le a kagylókat. Ha bármelyik kagyló fel van nyitva, könnyedén koppintson rá kemény felületre. Ha nem záródnak be, dobja el őket.
Melegítsük fel az olívaolajat egy széles, nehéz alapú serpenyőben. Hozzáadjuk a medvehagymát és a fokhagymát, és addig főzzük, amíg megpuhul, de nem pirul meg.
Adja hozzá a bort a serpenyőbe, és forralja egy percig, hogy leégjen az alkohol.
Adja hozzá a kagylókat a serpenyőbe. Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyem nagy részét, fedjük le az edényt fedővel, és főzzük a kagylókat körülbelül 3-4 percig, időnként megrázva a serpenyőt. A kagylókat akkor főzik, amikor kinyíltak. Feltétlenül dobjon el minden olyan terméket, amely nem nyílik ki.
Szórjuk meg a maradék petrezselymet, majd kanalazzuk a kagylókat egy tálba. Öntsük a főzőfolyadékra, és egy kis kérges kenyérrel tálaljuk.