Hűtött eper-rebarbara leves recept EatingWell

2 - Nem tetszett

leves

1 4 csillagos értékek:

3 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

1 1 csillagos értékek:

Az édes epret és a savanykás rebarbarát ebben a hűtött levesben forgatjuk össze. Tálaljuk kezdőként a kora nyári vacsorához.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Forraljuk fel a rebarbarát és 3 csésze vizet egy nagy fazékban. Addig főzzük, amíg a rebarbara nagyon puha és lebomlik, körülbelül 5 percig. Tegyük át egy közepes tálba. Tegyen egy pár centi jeges vizet egy nagy tálba, és állítsa be a tálat a rebarbarával, hogy gyorsan lehűljön. (Ha nem siet, hagyja ki a jeges-vízfürdőt.) Hűtőszekrénybe tegye, időnként megkeverve, legalább 20 percig.

Vigye a rebarbarát egy turmixgépbe. Adjunk hozzá epret, cukrot és sót; turmixoljuk simára. Térjen vissza a tálba, és keverje bele 1/3 csésze bazsalikomot (vagy mentát). Tálaljuk további gyógynövényekkel megszórva és bőségesen őrölt borssal.

Előretekerés: Fedjük le és tegyük hűtőbe a levest (bazsalikom vagy menta nélkül) legfeljebb 1 napig. Keverje hozzá a gyógynövényeket közvetlenül tálalás előtt.