Japán szavak élelmiszer japán professzor

Mind a kölcsönzött szavakat, mind az anyanyelveket japánul szokásosan használják az élelmiszerekhez, és sok ételt mind őshonos, mind pedig angol eredetű kifejezésekkel hívnak, ilyenkor a kettő közül a leggyakoribb/megállapítottabb lesz itt.

Uru ル ー) (Furuutsu)/Gyümölcs

Kana	Romaji	angol
り ん ご	gyűrű	alma
ぶ ど う	budou	szőlő
な し	nashi	Japán körte
う う な し	younashi	(nyugati) körte
か き	khaki	datolyaszilva
レ レ ン ジ	orenji	narancssárga
レ モ ン	remon	citrom
ラ イ ム	raimu	mész
レ レ ー プ フ ル ー ツ	gureepufuruutsu	grapefruit
バ ナ ナ	banán	banán
い ち ご	ichigo	eper
ル ル ー ベ リ ー	buruuberii	áfonya
く く ら ん ぼ	sakuranbo	cseresznye
メ ロ ン	dinnye	zöld dinnye (mézharmat)
す い か	suika	görögdinnye

Véletlenszerű hír: A japán alma sokkal nagyobb, mint a nyugati alma, míg a görögdinnye meglehetősen kicsi.

Asa さ い (Jasai)/Zöldségek

Kana	Romaji	angol
ん ん じ ん	ninjin	sárgarépa
セ ロ リ	serori	zeller
レ タ ス	retasu	saláta
ャ ャ ベ ツ	kyabetsu	káposzta
ト マ ト	paradicsom	paradicsom
ね ぎ	negi	zöldhagyma (mogyoróhagyma)
ま ま ね ぎ	tamanegi	(kerek) hagyma
ポ テ ト	izzad	krumpli
ロ ロ ッ コ リ ー	burokkorii	brokkoli
ー ー マ ン	piiman	paprika, zöldpaprika (Fr. pimento)
ま め	anya	bab (általában)
ピ ー ス	piisu	borsó
コ ー ン	koon	kukorica

A japán konyha sok zöldséget használ, köztük sok nyugaton ismeretlen. Az egyik japán zöldség, amiről talán tisztában van, a daikon, amely egy óriási fehér retek.

Ku く と シ ー フ Ni (Niku-tól Shiifuudo-ig)/Hús és tenger gyümölcsei

Kana	Romaji	angol
ゅ ゅ う に く	gyuuniku	marhahús
た た に く	butany	sertéshús
ハ ム	hamu	sonka
り り に く	toriniku	csirke
た ま ご	tamago	tojás
さ か な	sakana	hal
え び	ebi	garnélarák, garnélarák, homár
か に	kani	Rák
た こ	így	polip

A tori "madarat" a csirkére utalják az élelmiszerek összefüggésében, mivel Japánban ritkán található pulyka és egyéb baromfi. Hasonlóképpen, a niku "hús" további specifikáció nélkül általában marhahúsra vonatkozik, bár a butaniku (sertés) olcsóbb és nagyobb mennyiségben fogyasztja.

És természetesen ne felejtsük el a toufut (szójabab túró), amely önmagában többnyire zamatos, de könnyen felszívja annak ízét, amivel főznek. Japánban nem csak vegetáriánus étel, hanem a japán konyha rendszeres összetevője.

Iry ゅ う せ い ひ N (Nyuuseihin)/Tejtermékek

Kana	Romaji	angol
ゅ ゅ う に ゅ う ・ ミ ル ク	gyuunyuu/miruku	tej
チ ー ズ	chiizu	sajt
ー ー グ ル ト	yooguruto	joghurt
イ イ ス ク リ ー ム	aisukuriimu	jégkrém

A tejtermékeket nem használják a hagyományos japán konyhában, de mégis megtalálhatók a japán szupermarketekben és a nyugati ételekben. A gyuunyuu és a miruku egyaránt közkeletű szó a tejre.

Ome め ​​と R ん と K (Kome a férfiak serpenyőbe)/Rizs, tészta, kenyér

Kana	Romaji	angol
こ め	kinek	rizs (nyers)
ご は ん	gohan	rizs (főtt)
ん ん ま い	genmai	barna rizs
う ど ん	udon	udon (búza tészta)
う う め ん	soumen	somen (vékony tészta)
そ ば	szoba	szoba (hajdina tészta)
ー ー メ ン	raamen	ramen (kínai tészta)
パ ン	Pán	kenyér, zsemle, sütemények
し し パ ン	kashipan	édes kenyér, sütemények
ピ ザ	pizza	pizza

Ezúttal több feljegyzés:

• A japán rizs rövid szemű, szemben a nyugaton általában használt hosszú szemű rizzsel. A rövid szemű rizs kissé ragadós és összetapad, így könnyen fogyasztható pálcikával.
• A japán metélt, különösen a somen és a soba, levesben melegen vagy hidegen, mártásos mártással tálalható. A tésztaételek Japánban kedvelt ebédételek.
• Az általunk ismert "ramen" valójában csak azonnali tészta. Az igazi ramen kínai stílusú japán tésztaleves valódi húslevessel és különféle öntetekkel, amelyek régiónként változnak.
• A japán serpenyő bármilyen kenyérre vagy péksüteményre utalhat, és inkább snack, mint alapétel.

Om み も の (Nomimono)/Italok

Kana	Romaji	angol
み ず	mizu	víz
お ち ゃ	okha	zöld tea, általában tea
ほ ほ ん ち ゃ	nihoncha	Japán zöld tea
ぎ ぎ ち ゃ	mugicha	Japán jeges árpa tea
う う ち ゃ	kanapé	fekete tea ("bíbor tea")
ー ー ヒ ー	koohii	kávé
ゅ ゅ う に ゅ う ・ ミ ル ク	gyuunyuu/miruku	tej
ュ ュ ー ス	juusu	gyümölcslé
レ レ ン ジ ジ ュ ー ス	orenjijuusu	narancslé
モ モ ネ ー ド	remoneedo	limonádé
ソ ー ダ	szóda	szóda, pop
お さ け	osake	szaké (rizsbor), általában az alkohol
ほ ほ ん し ゅ	nihonshu	Japán kedvéért
ワ イ ン	jajveszékelés	bor
ビ ー ル	biiru	sör

Ahogy várható volt, a japánok sok teát isznak, zöld és más fajtákat is, nem feltétlenül étkezés közben, de gyakran egyedül vagy harapnivalók mellett.

A kávéhoz való Koohii-t akkor hozták létre, amikor az "f" -et kölcsönzött szavakban "h" -nek írták át, így a modernebb helyett inkább ハ 、 ヒ 、 フ 、 ヘ 、 giving -ot adtak.

Om ょ う み り ょ と és く Ch (Chomiryou - Yakumi)/Fűszerek és fűszerek

Kana	Romaji	angol
ょ ょ う ゆ	shouyu	szója szósz
あ ぶ ら	abura	olaj
す	vannak	ecet
み り ん	mirin	édes főzés kedvéért
し お	shio	só
し し ょ う	koshou	bors
さ と う	satou	cukor
わ さ び	wasabi	wasabi (japán "torma")
ご ま	goma	szezámmag
バ タ ー	bataa	vaj
チ チ ャ ッ プ	kechappu	ketchup

Az igazi wasabi egy reszelt gyökér; a Japánon kívül található zöld paszta torma és mustár, két rokon növény olcsóbb helyettesítője.

Ho し ょ く (Washoku)/japán étel

Kana	Romaji	angol
す し	sushi	sushi (édes ecetes rizs nyers tenger gyümölcseivel, különböző formájú)
さ し み	sashimi	sashimi (vékonyra szeletelt nyers hal a sushi rizs felett)
ん ん ぷ ら	tenpura	tempura (sült zöldségek és tenger gyümölcsei)
き き と り	yakitori	yakitori (grillezett csirkés nyárs)
き き に く	yakiniku	yakiniku (grillezett marhahús és zöldség)
き き ざ か な	yakizakana	grillezett hal
き き そ ば	jakiszoba	yakisoba (sült tészta, általában udon vagy ramenszerű, sonkával/kolbásszal és zöldségekkel)
き き や き	sukiyaki	sukiyaki (itt túl nehéz megmagyarázni)
こ こ の み や き	okonomiyaki	okonomiyaki ("japán palacsinta", hússal, tenger gyümölcseivel és zöldségekkel)
ん ん か つ	tonkatsu	sült sertésszelet
レ レ ー ・ カ レ ー ラ イ ス	karee/karee raisu	Japán curry rizzsel
ロ ロ ッ ケ	kurokke	krokett (sült krumplipüré hússal, tenger gyümölcseivel/zöldségekkel)
ょ ょ う ざ	gyouza	Kínai stílusú sült gombóc (potstickers)
そ そ し る	misoshiru	miso leves (a miso szója alapú paszta)
け け も の	tsukemono	Japán savanyúság

Ez a lista még korántsem teljes, de számos olyan elemet tartalmaz, amely a nyugatiak számára ismerős vagy más módon könnyen érthető.

A yaki a yaku igéből sütésre, grillezésre, sütésre vagy bármilyen hasonló főzési módszerre utalhat, amelyek közvetlen hőt alkalmaznak. Ezzel szemben több olyan szó létezik, amelyek "gőzölni" fordításban szerepelnek, mindegyik más élelmiszerre vonatkozik. A forralást, a gőzölést és a többi kevésbé tüzes főzési módszert inkább a japán konyhában használják, mint a nyugati főzésben.

A legtöbb hús alapú étel csak körülbelül a múlt században származik, mivel a húsfogyasztás a japán írott történelem nagy részében tiltott volt.

Bár nem szigorúan Japánban honos, a japán karee meglehetősen ellentétes az indiai stílusú curry-vel és határozottan egyedülálló Japánban.

S う し ょ) (Youshoku)/nyugati étel

Kana	Romaji	angol
ス ー プ	leves	leves (bármilyen)
サ ラ ダ	együttműködés	saláta
ン ン ド イ ッ チ	sandoitchi	szendvics
ン ン バ ー ガ ー	hanbaagaa	hamburger
ッ ッ ト ド ッ グ	hottodoggu	Hot dog
ラ ラ イ ド ポ テ ト	furaidopoteto	krumpli, sült burgonya
ラ ラ イ ド チ キ ン	furaidochikin	sült csirke
テ テ ー キ	suteeki	steak
ピ ザ	pizza	pizza
パ パ ゲ ッ テ ィ ー	supgettii	spagetti

Ne feledje, hogy a hasonló nevek ellenére a nyugati ételek japán változatai jellemzően a japán ízléshez igazodnak, olyan eredményekkel, mint a pizza kukoricával öntetként.

Y や つ と か O (Oyatsu to Okashi)/Snackek és édességek

Kana	Romaji	angol
チ ッ プ	chippu	hasábburgonya
ッ ッ プ コ ー ン	poppukoon	pattogatott kukorica
ッ ッ キ ー	kukkii	sütik
ケ ー キ	keeki	torta
パ イ	pai	pite
イ イ ス ク リ ー ム	aisukuriimu	jégkrém
ョ ョ コ レ ー ト	chokoreeto	csokoládé
ゼ リ ー	zerii	zselé (zselatin és hasonló desszertek)
わ が し	wagashi	hagyományos japán édességek (amelyek közül sok krakkolószerű)

A desszertet hagyományosan nem étkezés után szolgálják fel Japánban (kivéve az esetleges friss gyümölcsöket), de az édes ételeket harapnivalókként fogyasztják.

Nehezen ért valamit? Bármi hiányzott? Kérjük, küldje el visszajelzését a kapcsolatfelvételi űrlap segítségével, és segítsen nekem a webhely fejlesztésében. Minden kérdést, megjegyzést és javítást várunk.

---