Jeremy Rifkin hús „az emberi faj etetésének leghatékonyabb módja”
Caroline SCOTT-THOMAS kapcsolattartó
2015. április 26. - Utolsó frissítés: 2015. április 27., GMT 11:10
Rifkin 1977 óta vegetáriánus, de nem szólítja fel az egész világot, hogy kerülje az állati termékeket. Ehelyett bátorító beszélgetésről beszél, és ironikusnak tartja, hogy a világ leggazdagabbjai gyakran fogyasztják a legkevésbé egészséges ételeket, magasan az élelmiszerláncban, és jólét betegségekben szenvednek - 2-es típusú cukorbetegség, szívroham és stroke.
"Ezt nem lehet törvénybe foglalni" - mondta. „Bátorítanunk kell egy átfogó beszélgetést, hogy lefelé haladjunk az élelmiszerláncban, és felszabadítsuk a földet a takarmánygabonából. … Nehéz ezt hallani sok országban. ”
A FAO szerint a világban termesztett élelmiszerek 40% -a állati takarmány, és azt állítja, hogy ez a szám az elkövetkező 20 évben valószínűleg 60% -ra növekszik egy növekvő globális középosztály megjelenésével, aki megengedheti magának, hogy egyél több húst és tejterméket.
"Valódi problémánk van azzal, hogy mit termesztünk" - mondta Rifkin. "Ez az emberi faj táplálásának leghatékonyabb módja."
Víz és földAz
A probléma egyik része a víz - becslések szerint 1 kg marhahús előállításához körülbelül 15 000 literre van szükség, míg 1 kg rizs előállításához körülbelül 2500 literre van szükség - és Rifkin szerint a világ számos részén a mezőgazdaság már jelenleg is látva a klímaváltozás hatását a vízhiányban és az áradásban.
Eközben a bolygó földterületének 23% -át húsmarhák töltik el, amelyek hatalmas mennyiségű metánkibocsátást produkálnak, és a föld egyre drágább és egyre nehezebben elérhető a szegények számára.
„Valós idejű klímaváltozásban vagyunk. Teljesen alszunk ... Sehol sem nagyobb a hatás, mint a mezőgazdaságban ”- mondta.