Kandírozott Kumquats recept
John Lambert Pearson/Flickr/CC 2.0
| 39 | Kalóriák |
| 0g | Zsír |
| 10g | Szénhidrát |
| 0g | Fehérje |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalóriák | 39 |
| % Napi érték * | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0mg | 0% |
| 1 mg nátrium | 0% |
| Összes szénhidrát 10g | 4% |
| Diétás rost 1g | 2% |
| Fehérje 0g | |
| 6 mg kalcium | 0% |
| * A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokra. | |
A kumkvátok olyan citrusfélék, amelyek a legtöbb helyen tél elején vannak. Miniatűr, hosszúkás narancsnak tűnnek, és minden részük ehető, kivéve a magokat. Valójában a héjak a kumquatok legízesebb és legaromásabb részei.
Ez az egyszerű recept olyan kandírozott kumquat-darabokat készít, amelyek apró kerekeknek tűnnek. A kumquat üveg néven is ismert, ezek az elegáns falatok olyan finomak, amilyenek, de fantasztikusak olvasztott csokoládéba mártva (vagy csokoládéízesítéssel együtt).
Hozzávalók
- 12 kumkvat
- 1 csésze cukor
- 1/2 csésze víz
A készítés lépései
Mossa meg a kumkvatákat. Szeletelje őket keresztbe vékony körökbe (nem vastagabbak, mint 1/16 hüvelyk). Távolítsa el és dobja ki a magokat, amikor rájuk akad. Tegye a kumkvat szeleteket egy tálba.
Egy kis lábosban készítsen egy egyszerű szirupot úgy, hogy a cukrot és a vizet közepes lángon megpárolja. Keverje folyamatosan, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Öntse a még meleg, egyszerű szirupot a tálban lévő kumquat szeletekre. Óvatosan keverje meg, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az összes kumkvat kört szirup borítja. Hagyja a gyümölcsöt 1 órán át szobahőmérsékleten a szirupban ülni.
Melegítsük elő a sütőt 175 F-ra. Alternatív megoldásként használhatja a dehidrátort 155F-re állítva (kissé hosszabb száradási időre számíthat).
Csöpögtesse le a kumquat darabokat egy nagy tál fölé helyezett szűrőedényben (feltétlenül őrizze meg az ízletes citrus ízű szirupot más célra - próbálja ki koktélokban, vagy tartósított egész kumquatt készítéséhez használja).
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A sziruppal bevont kumkvat szeleteket egyetlen rétegben terítse ki a lapra úgy, hogy egyik darab se érjen hozzá. Süssük a cukros kumquatot 1 órán és 10 percig.
Vegye ki a tepsit a sütőből. Fordítson meg minden cukrozott kumquat darabot. Igen, ez a rész kissé munkaigényes. Hidd el, megéri. Süssük még 10 percig.
Hagyja a kandírozott kumquat darabokat teljesen kihűlni, mielőtt tárolóedénybe helyezné őket. Néhány hónapig megőrzik, ha nedvességtől és hőtől távol tárolják őket.
AzTovábbi megjelenítési javaslatok:
Vágjon fel egy marék cukrozott kumkvatát, és adjon hozzá bármilyen gyümölcsszorbet vagy granita receptet. Különösen fantasztikusak a málnával vagy a szederrel.
Nyomjon cukrozott kumquat köröket egy csokoládétorta habjába.
Ugyanez a technika csodálatosan működik a sajttortával is: egyszerűen nyomja be a kumquat "kerekeket" a sajttorta felületébe tetszetős mintával.