Káposzta vs burgonya
Először vessünk egy pillantást a makrókra. Ezek mindegyike grammban van feltüntetve, és a szokásos módon 200 kalóriára normalizálva az egyszerű összehasonlítás érdekében, ezért mindig összehasonlítjuk az almát az almával.
| Tápláló | káposzta | burgonya |
| Fehérje | 10g | 5g |
| Szénhidrát | 46g | 45г |
| Rost | 20g | 6g |
| Zsír | 1g | 0g |
| Monounsat. Zsír | 0g | 0g |
| Polyunsat. Zsír | 0g | 0g |
| Telített zsír | 0g | 0g |
Ezután vessünk egy pillantást a Vitamin sűrűségre. Ezeket az értékeket az ajánlott napi bevitel százalékos egységeiben adják meg. És mivel 200 kalóriát mutatunk, ez azt jelenti, hogy minden 10% feletti érték jó.
| Tápláló | káposzta | burgonya |
| Kolin | 21% | 7% |
| A-vitamin | 6% | 0% |
| C vitamin | 390% | 68% |
| E-vitamin | 10% | 0% |
| K-vitamin | 760% | 6% |
A káposzta lényegesen több A-, E-, C- és K-vitamint tartalmaz, mint a burgonya. A káposzta jó riboflavin, pantoténsav, kálium, magnézium, foszfor forrása. A káposzta nagyszerű tiamin-, B6-vitamin-, kalcium- és vasforrás. A káposzta kiváló K-, C-vitamin-forrás. A burgonya jó tiamin-, niacin-, kálium-, foszfor- és vasforrás. A burgonya nagyszerű C-vitamin, B6-vitamin forrás.
És itt látjuk a B-vitaminokat: B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantoténsav), B6 (piridoxin)
| Tápláló | káposzta | burgonya |
| B1-vitamin | 49% | 21% |
| B2-vitamin | 29% | 8% |
| B3-vitamin | 16% | 23% |
| B5-vitamin | 34% | 15% |
| B6-vitamin | 90% | 70% |
| B12-vitamin | 0% | 0% |
Most nézzük meg az ásványi sűrűséget. Itt sok fontos elektrolit és ásványi anyag van. Ismét az egységek az RDI százalékában vannak megadva, ezért ennél a 200 kalóriánál a 10% feletti bármit kiszolgáló kalkuláció magasnak tekinthető.