Káposztaleves húsgombóccal recept Egyél okosabban USA-ban
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 1 062,33 mg | (132,791%) |
| D-vitamin | 0,74 μg | (4%) |
| E-vitamin | 3,66 mg | (31%) |
| B₁-vitamin | 0,31 mg | (31%) |
| B₂-vitamin | 0,26 mg | (24%) |
| Niacin | 10,79 mg | (90%) |
| B₆-vitamin | 0,58 mg | (41%) |
| Folsav | 38,85 μg | (13%) |
| Pantoténsav | 0,43 mg | (7%) |
| Biotin | 3,94 μg | (9%) |
| B₁₂-vitamin | 1,82 μg | (61%) |
| C vitamin | 79,26 mg | (83%) |
| Kálium | 919,63 mg | (23%) |
| Kalcium | 133,63 mg | (13%) |
| Magnézium | 44,27 mg | (15%) |
| Vas | 2,64 mg | (18%) |
| Jód | 15,45 μg | (8%) |
| Cink | 3,98 mg | (50%) |
| Telített zsírsavak | 10,82 g | |
| Koleszterin | 137,75 mg |
Hozzávalók
Előkészítési lépések
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk nagyon kis kockákra. Öblítse le a káposztát és vágja vékony csíkokra. Egy serpenyőben 2 evőkanál olajat hevítünk, és a hagymát és a káposztát világosbarnára pirítjuk. Öblítse le a rozmaringot, rázza szárazra és pengesse le a leveleket. Adjunk hozzá fehérbort és 1/4 liter (kb. 1 csésze) vizet a serpenyőbe, és redukáljuk kb. 1/3 részre.
Hámozzuk meg és szeleteljük fel a sárgarépát. A fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.
A húsgombócokhoz: összekeverjük az őrölt húst, a hagymát, a tojást és a lisztet, és jól összekeverjük. Fűszerezzük sóval és borssal, keverjük össze, amíg képlékeny.
Szűrje át a káposztalevest az összes folyadék összegyűjtésével. Melegítsük fel a serpenyőben a maradék olajat, és rövid ideig fokhagymát sárgarépával megdinszteljük. Adjunk hozzá káposztalevest és vadállományt, forraljuk fel. Nedves kézzel készítsen kis húsgombókat, és tegye a húslevesbe. Pároljuk körülbelül 10-15 percig, vagy amíg elkészül. Öntsön levest előmelegített levestálakba, és ciabattával tálalja, ha szükséges.