Kappamaki (uborka sushi tekercs) recept
| 372 | Kalóriák |
| 3g | Zsír |
| 78г | Szénhidrát |
| 6g | Fehérje |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalóriák | 372 |
| % Napi érték * | |
| Teljes zsír 3g | 4% |
| Telített zsír 0g | 2% |
| Koleszterin 0mg | 0% |
| Nátrium 438mg | 19% |
| Összes szénhidrát 78g | 28% |
| Diétás rost 1g | 2% |
| Összes cukor 11g | |
| Fehérje 6g | |
| C-vitamin 4mg | 19% |
| Kalcium 22mg | 2% |
| Vas 1mg | 4% |
| Kálium 217mg | 5% |
| * A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokra. | |
Az uborka tekercset Japánban kappamakinak hívják. Ez az egyik legnépszerűbb sushi tekercs, és könnyen elkészíthető, mindössze három összetevővel - nori (szárított moszat), sushi rizs és uborka. Mivel nincs benne hal, ez a tekercs a vegetáriánusok számára is tökéletes.
A kappa szó valójában nem jelent uborkát japánul (vagyis kyuuri); a japán hagyományos folklór démonjára vagy imp alakjára utal. A kappa szó a "folyó" és a "gyermek" szavak kombinációja, és a vízhez kapcsolódik. Valahogy egy kappa az uborkához kapcsolódik, ezért ennek a sushi tekercsnek a neve. Érdekes, hogy más japán uborkaételeket nem hívnak kapának.
Ez a recept hosszú, karcsú és vékony héjú japán uborkát igényel. Nincsenek magjaik és keserű ízük, ezért könnyen kezelhetők és élvezetesek enni. Ha nem találja a japán uborkát, a mini perzsa vagy az angol uborka jó helyettesítő.