KARE a konyhában Smack Shack homár Mac-mel és sajttal

ARANYVÖLGY, Minn. - Kevés kényelmi étel késztetheti az embereket, mint egy jó tál Mac és sajt.

konyhában

Az e heti KARE a konyhában című műsorban megjelent az ikervárosok kedvenc keverékének közvetítője, hogy megosszák titkukat Alicia Lewisszal. Smack Shackről beszélünk, és a hírhedt Homár Macről és Sajtról.

A recept az alábbiakban található, ha szeretne futni rajta.

Homár Mac és sajt Tallegióval és Csemegekukoricával

A recept szerzője: Josh Thoma

Hozzávalók

  • Négy 1 ½ font maine-i homár.
  • 3/4 csésze fehérbor
  • 3/4 csésze nehéz krém
  • 1/4 csésze vaj
  • 1 csésze csemegekukorica csutkából vágva és kifehérítve
  • 2 csésze aprított Fontina sajt
  • 1 csésze Taleggio sajthéj eltávolítva, 1/2 hüvelykes darabokra vágva
  • 1 font könyök makaróni
  • 1/2 csésze pirított Panko kenyérmorzsa
  • 1/4 csésze durva apróra vágott olasz lapos petrezselyem

Módszer

  • Add hozzá a homárokat sós forrásban lévő vízhez, és főzd 9 percig, vagy addig, amíg a farok belső hőmérséklete el nem éri a 145 fokot. Távolítsa el és tegye jégfürdőbe 5 percre. Héj és aprítsa fel a húst harapásméretű darabokra.
  • Adjunk hozzá fehérbort a mártás serpenyőjéhez, és főzzük, amíg szinte teljesen lecsökken. Adjunk hozzá tejszínt és tegyük ugyanezt. Nagyon alacsony hőfokon lassan adjuk hozzá a vajat. Miután a vaj teljesen megolvadt, lassan adjuk hozzá a felaprított Fontina sajtot, amíg megolvad. Ezután add hozzá a Taleggio sajtot, amíg megolvad.
  • Főzd a tésztát sós vízben, amíg majdnem kész (al dente). Lecsepegtetjük és nagy edénybe töltjük. Add hozzá a homárt és a csemegekukoricát, és addig melegítsd, amíg az összes összetevő meg nem melegszik. Adjunk hozzá sajtmártást.
  • Tálaljuk egyedi adagokba, és díszítsük petrezselyemmel és kenyérmorzsával.