Karéliai pite Hogyan készítsünk finn karéliai pite - DesiDakaar

Nem nehéz létrehozni Finn karéliai pite, és szerencsére csak egy kell hozzá kevés idő ezek elkészítésére. Karéliai piték hagyományos karéliai pástétomok vagy pirogák. Ma egész Finnországban fogyasztják, csakúgy, mint a szomszédokban Észtország és Észak-Oroszország.

karéliai

A finn konyha az figyelemre méltó a hagyományos nemzetek és a kiváló minőségű konyha és a modern kontinentális konyha keverékében. Az ország egyes területein a hal és a hús - általában sertés, marhahús vagy rénszarvas - nélkülözhetetlen szerepet játszanak a hagyományos finn ételekben.

A finn karéliai pitéknek van rozskenyérből előállított kéreg, amely zöldségekkel, rizzsel vagy sárgarépával van tele. A tetejére kenhető tojásvajjal kétségkívül finomak.

FINN KARELI PIE

  • Szerző: Romae Chanice Marquez
  • Recept kategória: Snackek/péksütemények
  • Konyha: finn

Ma a A vékony rozskéreg rizstöltelékkel az étel legismertebb és szabványosabb változata. Gyakran hozzáférhető burgonyapüré, valamint rizs- és sárgarépatöltelék is található. Az a teljes előkészítési és főzési idő körülbelül 2 óra. Ez a recept legalább 20 embert szolgál ki.

A karéliai pitét sokan nemzeti ételként is megjelölik Finnországban. Fotókredit: @nordicbakery.

Finn karéliai pite Hozzávalók

A rizskásához,

  • 130 g fehér rövid szemű rizs
  • 250 ml vizet
  • 800 ml tej
  • 1 evőkanál vaj
  • 1 teáskanál só
  • 1 tojás

A péksüteményhez,

  • 200 ml hideg víz
  • 1 teáskanál só
  • 60 g univerzális liszt
  • 225 g rozsliszt
  • 2 evőkanál olvasztott vaj

A tojás vajért,

  • 4 tojás
  • 150 g vajat
  • Sós metélõhagyma

Finn karéliai pite utasítások

A rizskásához,

1. lépés: Forraljuk fel a vizet. Adjunk hozzá rizst és vajat. Addig főzzük, amíg folyadék el nem fogy, majd adjuk hozzá a tejet.

2. lépés: Hagyja kb 35-40 perc amíg a zabkása elkészül. Ne felejtsd el kevergetni; különben alul a kása megég.

A péksüteményhez,

3. lépés: Sózzuk a vizet és adjuk hozzá 50 g liszt. Hozzáadjuk a vajat.

4. lépés: Utána puha tésztává gyúrjuk.

5. lépés: Ossza fel a tésztát négy darabra, és mindegyik darabot sodorja pálcává. Az egyes részek feldolgozása közben folyamatosan takarja el a keverék fennmaradó részét.

6. lépés: Oszd szét a tészta rudat 4-5 részből áll, és vékony lemezre tekerjük lisztezett felületen. A kérget vastagnak tervezik, mivel ettől ropogós, de a liszthez elég egyértelmű. Minél vékonyabb és szárazabb a tészta, annál valószínűbb, hogy a kéreg a krimpelési ponton elszakad.

7. lépés: Hasznos tipp egy kezdő számára, ha a tésztát vékony lapra tekerjük, majd sütiformával vagy apró (kb. 12 cm átmérőjű) tálkával azonos méretűre vágjuk a lapot.

8. lépés: A korongokon kanalazzuk a zabkását (süteményenként kb. 2 evőkanál), hajtsuk rá a sarkokat és krimpeljük meg. Ez viszonylag könnyű ujjakkal történik, mivel állítólag a lemezek nem túl élesek.

9. lépés: A kályhától függően 250-275 ° C (482-527 ° F), meleg sütőre van szükségük. Helyezze a süteményeket egy tepsibe. Mivel a tésztában nincs élesztő vagy sütőpor, ezek sütés közben nem fognak megnőni, ezért nem kell helyet hagyni közöttük.

10. lépés: Vegye ki a sütőből, és kenje meg olvasztott vajjal, amint a sütemények egy kis színt kapnak. Hagyja kihűlni, amíg be van vonva.

A tojás vajért,

11. lépés: Forraljuk fel a tojásokat fagyasztó vízben, és hűtsük le.

12. lépés: Villa segítségével villával pépesítsük, még forrón. Metélőhagymával és sóval ízesítjük, süteményekhez tálaljuk.

Finn karéliai pite További információk

  • Adagonként van 144 kalória, 14 g szénhidrát, 8 g zsír, 2 g fehérje.
  • A finn ételeket gyakran használják teljes kiőrlésű termékek, mint rozs, árpa, zab és bogyós gyümölcsök, mint áfonya, vörös áfonya, áfonya és homoktövis.
  • A karéliai péksütemények Finnország egész területén híresek, Finnországban gyakran nemzeti péksüteményként jelölik.
  • A főzési/előkészítési idő körülbelül 2 óra, és a recept körülbelül 20 embert szolgál ki.

A finn karéliai pite receptről

Az években 1600-1700, Karéliai pitét hoztak a a mai Kelet-Finnország régiója, ahonnan Finnország fennmaradó részébe, sőt Svédországba is eljutott. Az első írott pite adatok 1686-ra nyúlnak vissza.

Ezeknek a süteményeknek az alapját hagyományosan rozslisztből állítják elő, bár bizonyos területeken, mint pl Észak-Karélia és Karelia Ladoga, készen állnak a búza és a rozsliszt keverékével a főzési folyamat fokozása érdekében.

Az árpa és a talkkuna volt a legelterjedtebb töltelék a múltban. Ez utóbbi az Észtországból és Finnországból származó árpa, rozs, zab és borsóliszt hagyományos sült lisztkombinációja.

Következtetés

Az 1900-as években a finn karéliai pite a a karéliai kultúra szimbóluma, amennyiben sok cukrászdában vannak jelen az első városokban.

További sütemény receptekért kattintson ide további információkért.

Kiemelt kép: @skumppaajanamppaa/Instagram, @niikarttu/Instagram