Karfiolpüré lazac kaviár receptjével Egyél okosabban USA-ban
Táplálkozási értékek
| Kalóriák | 316 kcal | (15%) |
| Fehérje | 16,5 g | (17%) |
| Zsír | 25,5 g | (22%) |
| Szénhidrátok | 5 g | (3%) |
Hozzávalók
Előkészítési lépések
Öblítse le a karfiolt, vágja le a virágokat a száráról és durvára vágja.
Egy nagy serpenyőben felmelegítünk 2 evőkanál vajat, és rövid ideig megdinszteljük a karfiolt. Hozzáadjuk a csirkehúslevest, lefedve lassú tűzön kb. 20 percig pároljuk, amíg az alaplé nagy része felszívódik és a karfiol megpuhul. Vegye le a tűzről, és hagyja kissé kihűlni.
Pürésítsük simára a karfiolt. Keverje hozzá a krémet, sóval és borssal ízesítse, majd hűtőszekrényben hagyja jól lehűlni.
Öblítse le a rukkolát és szárítsa meg. A maradék vajat egy kis serpenyőben felmelegítjük, és a rukkolát megfonnyasztjuk. Kanalazzuk a lehűtött karfiolpürét kis adag poharakba, és tegyük a tetejére a megpárolt rukkolát és a lazac kaviárt.