Kecskesajt; karamellizált hagyma frittata citromos zöld saláta recepttel - BBC Good Food
Grillezett omlett, édes hagymalapú, krémes sajttal tarkítva, salátával tálalva - ez a recept elég másnapi ebédhez
| alacsony | kcal | 332 |
| zsír | 16g | |
| telít | 6g | |
| szénhidrát | 29g | |
| cukrok | 25g | |
| rost | 6g | |
| fehérje | 20g | |
| só | 1,1 g |
Hozzávalók
- 4 ek repceolaj
- 2 nagy vöröshagyma, finomra szeletelve
- 4 teáskanál tiszta méz
- 8 nagy tojás
- 140g kecskesajt
- 100 g saláta levél (például rakéta, baba levelek, vízitorma és spenót)
- 250g főtt cékla, szeletelve
- juice citrom citrom
Módszer
Melegítse a grillt magasra. Tegye az olajat és a hagymát közepes vagy nagy sütőálló, tapadásmentes serpenyőbe, és izzítsa alacsony, közepes hőmérsékletű tűzön, fedéllel kb. 10 percig, vagy amíg el nem kezd puhulni és kissé megbarnul a szélén. Csökkentse a hőfokot alacsonyra, adjon hozzá mézet, alaposan keverje össze, majd hagyja körülbelül 1 percig buborékolni. Közben a tojásokat feltörjük egy tálba, és villával felverjük, majd hozzáadunk egy kis fekete borsot.
Öntsük a tojásokat a serpenyőbe, és főzzük 5-6 percig, amíg majdnem meg nem szilárdul. Törje nagy darabokra a kecskesajtot, és pöttyözze a tetejét. Helyezze a frittatát 3 percre a forró grill alá, majd rázza meg, hogy ellenőrizze, hogy a tojás szilárd-e, és a sajt puha és buborékos-e. Szükség esetén tegye vissza kb. 1 percre a grill alá.
Keverje össze a saláta leveleket és a céklát egy nagy tálban. Öltözzön a citromlével és dobja fel. Vágjuk a frittatát negyedekre - hűtsük le, majd hűtsük le a Frittata és a saláta felét (lásd: „jól passzol”). A maradékot melegen tálaljuk az oldalán lévő salátával.