Ketupat recept Hogyan készítsünk finom házi készítésű malajziai ketupatot

hogyan

A ketupat vagy a rizs sütemények olyan népszerű fogások, amelyekkel a szokásos rizst helyettesítheti egy étkezés során. Malajziában széles körben ismert és jellemzően más hagyományos maláj ételekkel párosul, főleg a Hari Raya Aidilfitri vagy a Hari Raya során.

Az ünnepi szezonban az emberek ketupatokat gyémánt alakú szövött pálmalevelekbe csomagolnak. Ez az étel elengedhetetlenül szükséges, mivel a maláj örökséget képviseli, és az ünnepség egyik alapvető jellemzője.

A Ketupat eredete

Úgy gondoljuk, hogy a tengerészek generációi átadták azt a hagyományt, hogy a rizst legyező pálmalevelekbe csomagolják. Hosszú tengeri utazásaik során meg kellett akadályozni a rizs romlását.

Így általános volt, hogy a rizst háromszög alakúra tekerték. Ezután a rizspogácsákat a szabadban tárolták, fürtökre akasztva. A csomagolt forma csökkentette a főtt rizs nedvességtartalmát. Ezenkívül a szoros levélcsomagolás megakadályozta a rovarok, például a legyek szennyezését a rizsben.