Keveréses káposzta és póréhagyma; 74 kalória adagonként; folyékony illeszkedés
Ma bemerészkedtem a kertbe, és úgy döntöttem, itt az ideje, hogy elkezdjem szüretelni a savoyi káposzta termését.
Rájöttem, hogy bár a blogomban gyakran kevernek sült káposztát és póréhagymát, soha nem adtam erről információt.
Ezt a kombinációt gyakran használom - legalább hetente egyszer. A sült káposztám és póréhagymám a tésztát vagy rizst helyettesíti minden olyan étel kíséretében, amelyet általában tésztával, burgonyával vagy rizzsel fogyasztana. Curry, bolognai, chili-con carne - mindegyik jól működik.
Sokkal alacsonyabb kalóriatartalmú és egészségesebb. Ideális, ha megpróbálja csökkenteni a feldolgozott szénhidrátok fogyasztását.
Elkészítési idő: 20 perc
Főzési idő: 1 óra
Tálalás: 4 (bőséges adag)
Kalória adagonként: 74
Hozzávalók
Póréhagyma, nyers, nyírt - 230g
Savoy káposzta - 400g
Olívaolaj - 2 Tsps/10ml
Vaj - 1 vékony kenettel/7g
Módszer
Vágja le, mossa le és finomra szeletelje a póréhagymát. Igyekszem minél többet megtartani a zöld levélből. A póréhagymát általában hossza mentén kb. 4/5-ször vágom, majd hosszában felszeletelem. Ha ezt hagyja a gyökérvégen, akkor ez sokkal könnyebben megtart.
Finoman felszeleteljük a káposztát. Hagyja figyelmen kívül a vastag szárat, de az esetleges levélszárak egy kis további ropogást nyújtanak.
Megolvasztjuk a vajat és az olajat egy nagy wokban vagy serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a felszeletelt zöldségeket. Pár percenként keverjük, amíg a zöldségek meg nem puhulnak. Ne engedje megbarnulni.
Csökkentse a hőt (nagyon alacsony), és folytassa a főzést kb. 40-60 percig. Ha akarja, fedőt takarhat le, amely felgyorsítja a főzési folyamatot.
Főzzön valamivel kevesebbet, ha inkább ropogósabb textúrát szeretne.
A póréhagymát hagymával helyettesítheti - ugyanolyan jól működik.
Ezt rizs, tészta vagy tészta helyett zöldséges köretként tálalhatjuk. Élveztem reggelire grillezett szalonnával is! Szép, aprított sonkacsánkkal, felmelegedett, hajtogatott kenyérre rakva. Volt már kagylóval is!