Kiadós Minestrone leves forma
2 - Nem tetszett
A bab, a zöldségek és a tészta meglepően alacsony kalóriatartalommal tölt el.
Képtár
Recept összefoglaló
Hozzávalók
Egy közepes lángon álló nagy készletben adjon olívaolajat. Adjunk hozzá hagymát, és főzzük körülbelül 10 percig, amíg puha és illatos lesz. Adjon hozzá fokhagymát, zellert és sárgarépát, és óvatosan izzadjon, zöldségfestés nélkül, körülbelül 10 percig. Póréhagymát adunk hozzá, és közepesen alacsony hőfokon további 8 percig pároljuk, amíg megpuhul *. Öntsük bele a paradicsomot és a csirkealapot. Forraljuk fel, majd alacsonyabb hőfokon pároljuk, és főzzük 10 percig. Hozzáadjuk a vese- és cannellini babot, a zöldbabot és a tésztát, és tovább pároljuk 20 percig, amíg a bab megpuhul és a tészta meg nem fő. Ízlés szerint tengeri sóval ízesítjük.
* Ha inkább robusztusabb paradicsom ízt ad a leveséhez, adjon hozzá 1 evőkanál paradicsompürét vagy 1/4 csésze száraz vörösbort, hogy a póréhagyma pörkölt utána serpenyőben leégessen. Szeretem 1/4 csésze mizuna zölddel kiegészíteni. Mesés színpompát és még több tápanyagot adnak hozzá.
A Cook Yourself Sexy receptet adaptálta Candice Kumai, Rodale Books, 2012