Kókuszdió, rum; mazsolás rizspuding recept - BBC Good Food
Pirítsunk rizst barna vajban, főzzük kókuszkrémben és csipkében rummal és mazsolasziruppal, hogy elkészítsük ezt a rizspudingot. Ez egy olyan világ, amely távol áll az iskolai vacsora verzióitól
| kcal | 678 |
| zsír | 42g |
| telít | 30g |
| szénhidrát | 59g |
| cukrok | 42g |
| rost | 1g |
| fehérje | 3g |
| só | 0,2 g |
Hozzávalók
- 50g vaj
- 150g rövid szemű puding rizs
- 150g aranykerék cukor
- 2 x 400 ml doboz kókusztej
- 300ml dupla krém, plusz egy kis extra
- 1 teáskanál vanília kivonat
A rum és mazsola sziruphoz
Módszer
A rum- és mazsolasziruphoz az összes hozzávalót tegye egy nagy serpenyőbe, és óvatosan melegítse alacsony lángon 5 percig, vagy amíg a cukor fel nem oldódott, szirupot nem készített, és a mazsola fel nem duzzadt. Tippeljen egy tálba, fedje le és tegye félre.
Ugyanabban a fazékban (nem kell megtisztítani) közepes lángon megolvasztjuk a vajat, majd szétszórjuk, majd szétszórjuk a rizst, és a forró vajban megpirítjuk, amíg a vaj csak elkezd barnulni. Keverje hozzá a cukrot, majd öntse rá a kókusztejet, a tejszínt és a vaníliát. Pároljuk meg, és továbbra is óvatosan főzzük 40-45 percig, amíg a rizs megpuhul, és adjunk hozzá még egy krémet, ha túl sűrű lesz.
A forró tálaláshoz keverje a rum és a mazsolaszirup egyharmadát a pudingon, a többit pedig kanalazza a tetejére. Hidegen tálaljuk, hagyjuk kihűlni a pudingot, majd a hűtőben hűtsük össze, hogy megszilárduljon, így gombócokban tálalhatjuk a kanalazott rum és mazsolasziruppal.
RECEPT TIPPEK
FELHASZNÁLJA A BALKAT
Keverje össze az apróra vágott mangót a hűtőszekrényben lehűtött kókuszos rizspudingon. Pörkölt kókuszreszelékbe szórt gombócokban tálaljuk, ha van ilyen.
Jól megy
Recept a Good Food magazinból, 2019. október