Kókuszos banánhab - Patti Garland, CHHC

  • 1 doboz bio kókusztej
  • 2 evőkanál. édesem
  • ¼ vanília teáskanál
  • 3 teáskanál dió apróra vágva
  • 1 banán szeletelve
  • 1,5 evőkanál. vaj (vagy kedvenc vegán alternatívája)
  • 1 tk. méz (vagy kedvenc vegán édesítőszered)
  • 1/2 tk. kókuszreszelék

banánhab

A konzerv kókusztejet egy éjszakán át hűtsük le. Ha készen áll arra, hogy a parfét kinyissa a kókusztej dobozát, és a tej felső szilárd részét vegye ki a tálba. Tárolja meg a többit a folyadékhoz egy másik recepthez.

Hűtött ütőkkel magasan korbácsoljuk körülbelül 5-7 percig, amíg merev csúcsok nem képződnek. Hajtsa be a mézet és a vaníliát, és ostorozza még kb. 1 percig. Helyezzük a hűtőszekrénybe, és lehűtjük körülbelül 10 percig vagy tovább.

Közvetlenül tálalás előtt olvassa fel a 2 evőkanálnyit. vaj egy serpenyőben. Hozzáadjuk a banánt, a diót és a mézet, majd addig főzzük, amíg kissé meg nem pirul, a vaj és a méz pedig sűrű szirupot képez.

Vegye ki a kókuszkrémet a hűtőszekrényből. Kanál a kókuszkrém felét egy tálba, töltse fel a banán felével, és ismételje meg a második adagot. Szórjon meg minden adagot aprított kókusszal és tálalja.