Kókuszos borjúszelet sárgarépa-burgonya saláta recepttel Egyél okosabban USA-ban
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 1 470,27 mg | (183,784%) |
| D-vitamin | 1,18 μg | (6%) |
| E-vitamin | 6,03 mg | (50%) |
| B₁-vitamin | 0,49 mg | (49%) |
| B₂-vitamin | 0,77 mg | (70%) |
| Niacin | 29,33 mg | (244%) |
| B₆-vitamin | 0,87 mg | (62%) |
| Folsav | 85,98 μg | (29%) |
| Pantoténsav | 1,76 mg | (29%) |
| Biotin | 1,38 μg | (3%) |
| B₁₂-vitamin | 2,7 μg | (90%) |
| C vitamin | 42,9 mg | (45%) |
| Kálium | 1 549,78 mg | (39%) |
| Kalcium | 520,87 mg | (52%) |
| Magnézium | 85,26 mg | (28%) |
| Vas | 4,41 mg | (29%) |
| Jód | 27,15 μg | (14%) |
| Cink | 7,05 mg | (88%) |
| Telített zsírsavak | 26,31 g | |
| Koleszterin | 319,03 mg |
Hozzávalók
Előkészítési lépések
A burgonya-sárgarépa saláta esetében: Öblítse le a burgonyát és főzze egy edényben forrásban lévő sós vízben kés-puhára, kb. 25 percig. Lecsepegtetjük és kihűtjük. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Hámozzuk meg és vékonyan szeljük fel a sárgarépát. Blanszírozzon 5 percig egy edényben forrásban lévő vízzel. Csepegtesse le, öblítse le hideg víz alatt és engedje le.
Hámozza meg és vékonyan szeletelje a burgonyát, majd helyezze át egy tálba. A savanyúságokat, a sajtot és a sonkát apró kockákra vágjuk. Adja hozzá a tálba a sárgarépát, savanyúságot, sajtot, sonkát és petrezselymet. Melegítsük fel a levest, és keverjük az ecettel, a mustárral és az olajjal simára, ízesítsük sóval és borssal. Öntsük a burgonya keverékre, óvatosan keverjük össze, és hagyjuk állni legalább 10 percig.
A szelet esetében: öblítse le a húst, szárítsa meg, majd a húsos kalapács lapos oldalán vagy egy serpenyő alján üsse össze a húst, hogy ellapuljon.
Keverje össze a tojásokat sóval és borssal egy mély edényben. Egy tányéron összekeverjük a zsemlemorzsát a kókuszreszelékkel. Tegye a lisztet egy másik tányérra. A mártásokat lisztbe mártjuk, majd a tojás keverékén, majd a zsemlemorzsa és a kókusz keverékében áttapasztjuk a tapadást.
Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg a szeleteket aranybarnára mindkét oldalon. Vízelvezetés papírtörlőre. Tálaljuk a borjúszeleteket a burgonya-sárgarépa salátával.