Kolbászos tészta recept - BBC Good Food
Paradicsomos, hagymás és fokhagymás tésztamártás kolbásztömbökkel egy kis anyaghoz - zseniális a hallgatók számára (és másnapos kúraként)
| kcal | 645 |
| zsír | 30g |
| telít | 10g |
| szénhidrát | 74г |
| cukrok | 0g |
| rost | 5g |
| fehérje | 24g |
| só | 2.77г |
Hozzávalók
- 1 evőkanál olívaolaj
- csomag 8 sertéskolbász (a legjobb, amit a költségvetése enged), darabokra vágva
- 1 nagy hagyma apróra vágva
- 2 fokhagymagerezd, zúzva
- 1 teáskanál chili por
- 400 g lehet apróra vágott paradicsomot
- 300 g rövid tészta, például fusilli vagy farfalle (alig több mint fél 500 g-os zacskó)
Módszer
Tegyen egy nagy serpenyő vizet forralásra.
Melegítsen 1 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben, és süssön darabos 8 sertéskolbászt elég nagy lángon, amíg aranybarna nem lesz.
Most csökkentse a hőt, és adjon hozzá 1 nagy apróra vágott hagymát és 2 zúzott fokhagymagerezdet, főzve őket, amíg megpuhultak.
Keverjünk hozzá 1 teáskanál chiliport és 400 g apróra vágott paradicsomot a kolbásszal, forraljuk fel a mártást, majd fordítsuk le a hőt, és hagyjuk kb. 10 percig buborékolni, amíg a tésztát főzzük.
Csepegjen 300 g tésztát a forrásban lévő víz serpenyőjébe, és a csomagolás utasításainak megfelelően főzze.
Lecsepegtetjük a tésztát, majd a kolbászmártással a serpenyőbe billentjük, alaposan összekeverve a bevonatig. Azonnal tálaljuk fel kérges kenyérrel.
Recept a Good Food magazinból, 2003. október