Könnyű és könnyű ázsiai garnélarák saláta
A táplálkozás legfontosabb jellemzői (adagonként)
Táplálkozási címke megjelenítése Táplálkozási címke elrejtése| Mennyiség adagonként | |
| Kalóriák | 440 |
| % Napi érték * | |
| Összes zsíradék 28g | 36% |
| Telített zsír 5g | 25% |
| Koleszterin 135mg | 45% |
| Nátrium 410mg | 18% |
| Összes szénhidrát 8g | 3% |
| Diétás rost 2g | 7% |
| Összes cukor 1g | |
| 0 g hozzáadott cukrot tartalmaz | 0% |
| Fehérje 38g | |
| D-vitamin 0mcg | 0% |
| Kalcium 66mg | 5% |
| Vas 2mg | 11% |
| Kálium 608mg | 13% |
| * A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokra. | |
Ezeket a nagyon könnyű és könnyű ázsiai ihletésű pácolt garnélarákokat önmagukban, gabonatálban vagy zöld salátával együtt tálalhatjuk teljes étkezéshez. A Jicama nemrég felkerült az alacsony FODMAP-os zöldségek listájára. Ez nem hagyományos ázsiai alapanyag, de kellemes ropogást ad ennek a receptnek.
Hozzávalók
- 1 font kis vagy közepes héjú nyers garnélarák
- ¼ csésze rizsecet
- 2 teáskanál cukor
- 3 evőkanál csökkentett nátrium-szójaszósz
- 2 evőkanál pirított szezámolaj
- 1 nagy angol uborka
- 4 uncia jicama
Készítmény
Egy nagy készletben forraljon fel 2 liter vizet nagy lángon. Hozzáadjuk a nyers garnélarákot, és rövid ideig keverjük. Forraljuk fel a vizet, és főzzük a garnélarákot rózsaszínűre, belül átlátszatlan fehérre, körülbelül 3 percig. A garnélát szűrőn szűrjük le, és hideg vízzel öblítsük le a főzés leállításához. Ha elég hűvös a kezeléshez, távolítsa el a héjakat és a farkakat.
A páchoz egy nagy tálban keverje össze az ecetet, a cukrot, a szójaszószt és a szezámolajat. Borotválja le az uborkát vékony szeletekre, és negyedelje le őket. Hámozzuk meg a jicamát, vágjuk nagyon vékony szeletekre, és aprítsuk gyufaszálra. Hozzáadjuk az uborkát, a jicamát és a kihűlt garnélarákot, és kevergetve pácoljuk be őket.
Szorosan fedjük le, és 2-5 órán át hűtsük, időnként megkeverve. Hűtött állapotban, zöldségágyon tálaljuk, ha szükséges.
Összetevői variációk és helyettesítések
1 font nyers garnélarák helyett 13 uncia teljesen főtt és tisztított garnélarák használható.
A receptben jicama helyett konzerv, lecsepegtetett vízgesztenye használható.
Ha szükséges, cserélje ki a pirított szezámolaj felét fűszeres szezámolajjal.
Főzési és tálalási javaslatok
Ha fagyasztott garnélarákot vásárol, előző este vegye ki a fagyasztóból, hogy felolvasztsa ezt a receptet. Amíg a főzővíz forrni kezd, öblítse le a garnélarákot hűvös vízben, hogy teljes legyen. A legjobb ízű garnélákat nem kezelték nátrium-foszfáttal, ezért vásárolja meg őket, ha rendelkezésre állnak. A recept nátriumtartalmát kezeletlen garnélarák segítségével számoltuk ki.