Kóser leveles tészta marhahús rétes (hús) recept
Picture Press/Getty Images
| 379 | Kalóriák |
| 21g | Zsír |
| 17g | Szénhidrát |
| 29g | Fehérje |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalóriák | 379 |
| % Napi érték * | |
| Teljes zsír 21g | 27% |
| Telített zsír 6g | 30% |
| Koleszterin 218mg | 73% |
| Nátrium 767mg | 33% |
| Összes szénhidrát 17g | 6% |
| Diétás rost 1g | 4% |
| Fehérje 29g | |
| Kalcium 75mg | 6% |
| * A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokra. | |
A fűszeres darált marhahús sütése leveles tésztában ünnepi frissítést nyújt a Sabbat és az ünnepi étkezések számára - és ez biztos módja annak, hogy még a válogatós gyerekeket is csábítsa.
Kerekítse ki az ételt zöldséges oldalakkal, amelyek segítenek átvágni a rétes gazdagságát, például szivárványos sült vagy gyömbéres sült brokkoli.
Hozzávalók
- 2 evőkanál olaj (olíva vagy repce)
- 1 közepes hagyma (apróra vágva)
- 3 fokhagymagerezd (darált)
- 2 font darált marhahús
- 2 evőkanál paradicsompüré (vagy ketchup)
- 2 evőkanál zsemlemorzsa (vagy matzo étkezés)
- 1 nagy tojás (enyhén felvert)
- 1 evőkanál oregánó
- 1 evőkanál só
- 1/2 evőkanál bors
- 1 lapos leveles tészta (pareve, felolvasztva)
- 1 nagy tojássárgája (felvert)
- 1 evőkanál szezámmag (többé-kevésbé szükség szerint)
- Opcionális: elkészített marinara szósz
A készítés lépései
Gyűjtse össze az összetevőket.
Melegítse elő a sütőt 400 F/200 C/gázjelre. 6. Béleljen egy peremes tepsit sütőpapírral.
Melegítsük fel az olajat egy nagy, nehéz serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a hagymát, és puhára és áttetszőre pároljuk, körülbelül 4–6 percig. Hozzáadjuk a fokhagymát, és még kb. 1 percig, vagy addig illatosítjuk. Vegyük le a tűzről, és tegyük félre.
Egy nagy tálban keverje össze az őrölt marhahúst, a paradicsompürét vagy a ketchupot, a zsemlemorzsát vagy a matzo-lisztet, a tojást, az oregánót, a sót és a borsot. Keverje hozzá a hagymát és a fokhagymát.
Húzza ki a leveles tésztát vékonyra. Kenje meg hosszában a húskeveréket a tésztán, minden oldalról 1 hüvelykes szegélyt hagyva. Hajtsa be a tészta oldalait a hús fölé. Ezután tekerje fel a tésztát a húsra, mint egy zselés tekercs.
Helyezze a rétest az előkészített tepsibe. Kenje meg a rétest a tojássárgájával, és egyenletesen szórja meg szezámmaggal.
Süssük 40 percig, vagy amíg a péksütemény nem lesz puffadt, ropogós és aranyszínű, és a töltelék meg nem fő. Vegye ki a sütőből, és hagyja a rétest 10 percig pihenni, majd vágja és melegen tálalja. Kívánság esetén kínáljon meleg marinara mártást az oldalán.
Tálalja és élvezze!
Megjegyzés: a réteseket egészben szolgálják fel családi étkezéshez. Vagy egy elegánsabb megjelenítés érdekében tányéronként szeleteljen egyedi paradicsom alapú mártást.