Krém nélküli puffasztó receptek EatingWell
2 - Nem tetszett
0 4 csillagos értékek:
0 3 csillagos értékek:
1 2 csillagos érték:
0 1 csillagos értékek:
A hagyományos tejszínes receptek 1/2 csésze vajat és 4-5 egész tojást tartalmaznak. 2 evőkanálra csökkentettük a zsírt és kivágtunk 3 tojássárgáját. Könnyű pudinggal és friss bogyós gyümölcsökkel töltve ezek elegáns virágzást adnak egy különleges vacsorához.
Képtár
Recept összefoglaló
Hozzávalók
Állítsa az állványt a sütő közepén; előmelegítse a sütőt 425 ° C-ra. A 2. tepsit kibélelje sütőpapírral, vagy bevonja őket főző spray-vel.
Keverje össze a vizet, a vajat, az olajat, a sót és a cukrot egy közepes serpenyőben; csak közepes lángon forraljuk. Vegyük le a tűzről, és egyszerre adjunk hozzá lisztet. Keverjük fakanállal, amíg sima paszta lesz. Helyezze vissza az elegyet alacsony hőfokra, és keverés közben körülbelül 3 percig főzze. Ez kissé megszárítja a pasztát. Vegyük le a tűzről és hűtsük 2 percig.
Enyhén keverjük össze az egész tojásokat és a tojásfehérjét. A tojáskeverék negyedét elektromos keverővel felverjük a lisztpépbe, amíg az felszívódik. Ismételje meg még három adag tojáskeverékkel, amíg a keverék sima és fényes lesz. Megjegyzés: A sütetlen krémes leveles paszta sokkal kevésbé lesz szilárd, mint egy hagyományos tejszínhab.
Dobjon el egymásra halmozott evőkanálnyi keveréket egymástól 2 centivel az előkészített tepsire. Egyenként egy lapot sütünk, amíg puffad és jól megbarnul, 25-30 percig. (Fedje le a meg nem sült tejszínhabokat műanyag burkolattal.) Minden egyes pöffentést két helyen szúrjon egy hegesztőkés hegyével, hogy a gőz el tudjon távozni, majd állványon lehűtse.
Tálaláshoz mindegyik krémpuffát kettévágja egy fogazott késsel, eltávolítva a felesleges nyers tésztát a közepéről. Töltse tetszés szerint és azonnal tálalja.
Előre szóló tipp: Fagyassza le légmentesen lezárt edényben legfeljebb 1 hónapig.