Krémes sóska leves buggyantott tojással recept Egyél okosabban USA-ban
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 985,35 mg | (123,169%) |
| D-vitamin | 2,06 μg | (10%) |
| E-vitamin | 5,09 mg | (42%) |
| B₁-vitamin | 0,06 mg | (6%) |
| B₂-vitamin | 0,37 mg | (34%) |
| Niacin | 0,97 mg | (8%) |
| B₆-vitamin | 0,19 mg | (14%) |
| Folsav | 49,58 μg | (17%) |
| Pantoténsav | 0,45 mg | (8%) |
| Biotin | 0,7 μg | (2%) |
| B₁₂-vitamin | 1,21 μg | (40%) |
| C vitamin | 26,46 mg | (28%) |
| Kálium | 400,91 mg | (10%) |
| Kalcium | 74,52 mg | (7%) |
| Magnézium | 68,23 mg | (23%) |
| Vas | 1,63 mg | (11%) |
| Jód | 60,8 μg | (30%) |
| Cink | 0,4 mg | (5%) |
| Telített zsírsavak | 14,14 g | |
| Koleszterin | 224,76 mg |
Hozzávalók
Előkészítési lépések
Öblítse le a sóska és távolítsa el a vastag bordákat.
A vajban medvehagymát főzzön áttetszőig. Nyomja a fokhagymát egy fokhagymaprésen keresztül a serpenyőbe. Adjunk hozzá burgonyát, és hagyjuk pár percig párolni. Adjunk hozzá húslevest és bort, fedjük le, és pároljuk körülbelül 20 percig.
Közben forraljon fel körülbelül 1 liter (kb. 4 1/4 csésze) vizet. Adjunk hozzá ecetet és vegyük le a tűzről.
Egyenként törje a tojásokat egy kis tálba, és óvatosan csúsztassa a forró vízbe. Poach körülbelül 5 percig. (a víz ne forrjon!)
Miután a sóska és a burgonya megpuhult, rövid ideig forraljuk fel a levest, és merítő turmixgéppel pürésítsük simára. Keverje hozzá a tejszínt, forralja fel újra, és ízlés szerint ízesítse sóval, borssal, szerecsendióval, cukorral és citromlével.
Ossza meg a buggyantott tojásokat felmelegedett tálak között, töltse fel levessel, és apróra vágott metélőhagymával megszórva tálalja.