Kultúrák az egészségért, kultúrában gazdag ételek készítése otthon
Mary Ellen Shoup kapcsolattartója
2016. július 04. - Utolsó frissítés: 2016. július 6., GMT 22:08
Az otthoni fermentáció piaca gyorsan felzárkózhat, mert Julie Feickert alapító és vezérigazgató szerint további testreszabást kínál a bolti tejtermékekkel szemben.
Feickert egy 700 termékből álló e-kereskedelmi vállalkozássá nőtte ki üzletét, amely egy észak-karolinai Raleigh-i irodából kifogyott. Feickert azt akarja, hogy cége legyen az első megbízható lépés az egészséges életmód útján, mind kiskereskedőként, mind információs erőforrásként.
Feickert szerint az élelmiszer-összetevők átláthatósága és az élelmiszeripari termékek ellenőrzése kéz a kézben jár, és úgy véli, hogy cégének egyedülálló előnye, hogy segíti a fogyasztókat mind a két.
"A piac elmozdult a probiotikumokban gazdag ételek és a testreszabás iránti erős érdeklődés felé" - mondta Feickert a DairyReporternek. "A saját készítés lehetővé teszi mindkét cél elérését."
A testreszabás többféleképpen térül meg
Az ízlés a Culture for Health otthoni termékekkel szabályozható Feickert szerint.
"A saját készítése lehetővé teszi olyan tényezők ellenőrzését, mint az erjedési idő és az ízesítés, így finom ételeket készíthet, amelyek megfelelnek a család ízlésének" - mondta.
Hozzátette, hogy a speciális étrendi igényekkel vagy preferenciákkal rendelkező emberek szabályozhatják azt is, hogy mi kerül az egyes otthoni receptekbe.
Feickert szerint a fogyasztók pénzt takaríthatnak meg joghurt, kefir vagy sajt készítésével a konyhájukban, ahelyett, hogy a tejelő folyosóról vásárolnának.
A vállalat hagyományos joghurt kezdőkultúrája 8,99 dollárba kerül, és négy csomag kezdő kultúrát tartalmaz, amelyek mindegyike tételenként két liter joghurtot eredményez.