Lassan főzhető cirok tálak reggelire, ebédre és vacsorára Élelmiszerhálózat Egészséges étkezés receptek, ötletek
EA Stewart, 2015, Television Food Network, G. P. Minden jog fenntartva.
Menj át, quinoa. Van egy „forró” új teljes kiőrlésű gabona a városban - cirok! Diós ízével és kissé rágós állagával az antioxidánsokban gazdag cirok gyorsan az egyik kedvenc egészséges és tápláló gluténmentes szemem lett, amellyel a konyhában kísérletezhetek.
Mivel a cirok főzése hosszabb ideig tart (kb. 50 perc a főzőlapon), mint például a quinoa, a rizs vagy a köles, az egyszerű „egyszer elkészíteni, háromszor megenni” alternatívája a tűzhelyen történő főzésnek az, hogy nagy adagot készít belőle lassú tűzhelyében, majd mentse el ehhez a három könnyű cirok tálhoz, és további ételekhez!
Az alapok: Könnyű lassú főzésű cirok
Öblítse le 1 csésze * teljes kiőrlésű cirok folyó vízben, majd tegye a lassú tűzhelybe 3 csésze * vízzel együtt. Fedjük le, és főzzük magasan 4 órán át, vagy amíg az összes folyadék el nem fogy.
Hűtsük le és tároljuk a főtt cirgot egy fedett tálban a hűtőszekrényben, amíg készen áll a tálalásra.
* Megjegyzés: 1 csésze főzetlen cirokból 4 csésze főzhető, és több mint elegendő az alábbi három recept mindegyikének 1 adagjára. Ha az összes ételt két embernek főzi, akkor szüksége lesz 4 1/2 csésze főtt cirokra; négy ember esetén 9 csészére lesz szüksége, ezért ennek megfelelően készítse el a lassú főzésű cirok alapreceptjét. Az esetleges extrák 3-4 napig jól hűtőszekrényben, a fagyasztóban pedig még hosszabb ideig megőrződnek.
1. étkezés (vacsora): Cirok Pilaf (a fenti képen)
Hozam: 2 adag
Gyakorlatilag köret, szemben a „tálkal”, ez az egyszerű cirokpilaf, pirított hagymával és fenyőmaggal, ízletes párban sült csirkével, grillezett lazacsal vagy szétszórt tofuval, párolt zöldségekkel együtt, könnyű hétköznapi vacsorára. Bónuszként ebédnél felhasználhatja a holnapi görög cirok tál maradékát!
Melegítsen 1 1/2 csésze főtt cirgot egy mikrohullámú sütőben biztonságos edényben 2 percig. Amíg a cirok melegszik a mikrohullámú sütőben, melegítsen egy serpenyőt közepesen magasra, és aprítsd fel finoman az édes hagyma 1/2.
Adjunk hozzá 2 teáskanál olívaolajat a meleg serpenyőbe apróra vágott hagymával együtt, és 1 percig pirítsuk, majd adjunk hozzá felmelegedett cirokot, 1/4 csésze fenyőmagot és ízlés szerint sót. Keverje addig, amíg jól össze nem keveredik.
Foglalja le a cirok-pilaf 1/2-át másnap ebédre, és vacsorára köretként élvezze a maradék pilafot.
Adagonként: 300 kalória; Zsír 18 g (telített 2 g); Koleszterin 0 mg; 199 mg nátrium; 37 g szénhidrát; Rost 4 g; Cukrok 3 g; Fehérje 7 g