Lavash (örmény cracker kenyér) recept

Hozam

Kész

Hozzávalók

1	csomag	élesztő, aktív száraz
1 ½	csészék	víz meleg
1	teáskanál	só
2	csészék	univerzális liszt
2	csészék	teljes kiörlésű liszt
1	x	szezámmag pirított	*

Útmutatások

Az élesztőt egy nagy tálba meleg vízbe szórjuk, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik.

Kombinálja az univerzális és teljes kiőrlésű liszteket, és adjon annyit az élesztő keverékhez, hogy merev tésztát kapjon.

Keverje lisztezett felületre, és gyúrja simára és rugalmassá 8-10 percig.

Alakítsd labdává.

Helyezze a kivajazott tálba, és fordítsa a zsír tetejére.

Fedjük le, és hagyjuk kelni, amíg megduplázódik, körülbelül 1,5 óra.

Ütjük le, és hagyjuk újra kelni, amíg megduplázódik, kb. 30 percig.

Osszuk el a tésztát 8 darabra, és mindegyiket egy enyhén lisztezett felületen, kb. 9 hüvelyk átmérőjű, nagyon vékony körre nyújtjuk.

Helyezze egyenként a tepsire, és szórja meg szezámmaggal.

Süssük 400 ℉ (200 ℃) hőmérsékleten 5–6 percig, vagy amíg a kenyér száraznak, enyhén megbarnultnak és hólyagosnak tűnik.

Futtassa a sápadt oldalt forró brojler alatt, amíg enyhén meg nem pirul.

---