Legfrissebb friss és szárított gyógynövények és fűszerek antioxidánsokhoz EatingWell

Fűszernövények és fűszerek étrendbe adása egészséges antioxidánsokat eredményez.

Az antioxidánsok, az évek során a táplálkozás legforróbb témája, számos teljes ételben - gyümölcsben, zöldségben, dióban és gabonában - megjelentek. Egy nemrégiben készült tanulmány szerint a növények meglepő kategóriáját kell felvenni a listára: gyógynövények és fűszerek.

Amikor Rune Blomhoff és a norvégiai Oslói Egyetem más tudósai felmérték, hogy ezek a kulináris akcentusok mennyiben járulhatnak hozzá az ember teljes étrendi antioxidáns-beviteléhez, azt találták, hogy az mennyiség jelentős. Alig 1 gramm (kb. 1/2 teáskanál) szegfűszeg több étrendi antioxidánssal járul hozzá, mint 1/2 csésze áfonya vagy áfonya, két antioxidáns szintjükről híres étel. 1/2 teáskanál szárított oregano pedig 1/2 csésze édesburgonya antioxidánsát tartalmazza.

Szegfűszeg, oregano, szegfűbors, fahéj, zsálya, borsmenta, kakukkfű és citromfű vezetik a csomagot. Blomhoff szerint a friss és a szárított fajták egyaránt működnek: "Sok friss gyógynövény annyi antioxidánst tartalmaz, hogy szárítva még mindig nagyon jó források." Az előnyök pedig akár teák formájában is jelentkezhetnek, amelyek Blomhoff szerint "jelentős étrendi forrás lehet".

A legjobb 10 szárított gyógynövény és fűszer