Lisa s Vegetáriánus konyhai áfonyás túrós keksz
Azért hívtak "A kekszkirálynőnek", mert gyakran készítek kekszet, és bár szerény gal vagyok, a kekszeim és pogácsaim általában tökéletesen sikerülnek. Könnyen elkészíthető, ha betartasz néhány alapelvet. A keksz készítésénél az ilyen édes és sós ínyencek jó választás azok számára, akik csak tanulnak sütni. Általános szabály, hogy mindig hideg összetevőket használjon, és vigyázzon, hogy ne terhelje túl a tésztát. A készülő keksz vagy pogácsa típusától függően a tésztát néha egy kanállal vagy egy kis kanállal kinyújtják, megformálják vagy ledobják a lapra. Egy másik tipp az, ha a tepsit sütőpapírral béleljük ki, hogy a kekszek alja ne legyen túl barnás.
A legújabb kedvenc kekszem valóban egy keksz és egy pogácsa keresztezése. A kekszek, tekercsek és muffinok inkább emelkednek, mint a pogácsák. Ezeknek a sajtos pogácsáknak (vagy kekszeknek, ha úgy tetszik) az állaga tökéletes volt; nem túl száraz, nem túl nedves, enyhe ropogással a pogácsa külső részén. Ezeket hamarosan újra elkészítem. Valószínűleg meg tudtam enni az egész adagot a nap folyamán, ha nem érdekelt a derekam.
| Áfonyás túrós keksz |
| Lisa Turner receptje Publikálva 2011. szeptember 7-én |
Egyszerű, könnyű és bolyhos áfonyás keksz, csak kis édességgel - remek snack vagy ebéd vagy vacsora mellé
Elkészítés: 15 perc
Főzési idő: 18-20 perc
Hozzávalók:
- 1/3 csésze hideg sózatlan vaj, darabokra vágva
- 2 csésze fehérítetlen fehér liszt
- 1/3 csésze cukor
- 2 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál tengeri só
- 1/3 csésze teljes tej
- 5 oz (140 g) préselt túró
- 1 nagy tojás, felvert
- 1/2 - 1 csésze friss vagy fagyasztott és felolvasztott áfonya, liszttel bevonva