Loach filé sáfrány rizottóval, chorizóval és mandulával
Loach filé sáfrány rizottóval, chorizóval és mandulával: könnyen elkészíthető hal recept egy ízletes ételhez, tökéletes egy baráti vacsorához.
szolgál
teljes idő
összetevők
Készítmény
Loach filé sáfrány rizottóval, chorizóval és mandulával
Forró olajban ropogósra sütjük a chorizot.
Vegye ki az edényből és szárítsa meg konyhai papírral.
Tegyen 2 evőkanál zsírt az edényből egy serpenyőbe, és pirítsa meg a medvehagymát.
Hozzáadjuk a rizst, és lángozzuk le a borral.
Keverje hozzá a sáfrányt, és hagyja, hogy a rizs felszívja a folyadékot.
Fűszerezzük sóval és őrölt fekete borssal, és letakarjuk az alaplével.
Hagyja, hogy a rizs újra felszívja a folyadékot, és folytassa ezen a módon, időnként megkeverve, amíg a rizs krémes, de enyhén al dente marad. (Kb. 20 perc).
Fűszerezzük a halakat sóval és őrölt fekete borssal.
Melegítsük fel az edényt chorizo zsírral, és 3-4 perc alatt aranybarnára sütjük benne a halakat.
Keverje hozzá a parmezánt, a vajat, a mandulát és a petrezselymet a rizottóba, és ízlés szerint ízesítse sóval és őrölt fekete borssal.
Rendezze az előmelegített tányérok közepébe a rizottót, és tegye a tetejére a halakat.
A chorizo chipsszel és a petrezselyemmel díszítve tálaljuk.