Magyar étrend és táplálkozási állapotfelmérés - az OTAP2009 tanulmány

Hovatartozás

  • 1 Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet Budapest Gyáli út 3/A 1097. [email protected]

Szerzői

Hovatartozás

  • 1 Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet Budapest Gyáli út 3/A 1097. [email protected]

Absztrakt

A magyar étrend és táplálkozási állapotfelmérés a negyedik az Élelmiszer- és Táplálkozástudományi Intézet által végzett magyar nemzeti étrendi felmérések sorában.

étrend

Célok: Jelen tanulmány a magyar felnőtt lakosság energia- és tápanyag-bevitelére és táplálkozási szokásaira vonatkozó érvényes, naprakész adatok biztosítására készült.

Mód: Az energia- és tápanyag-bevitelt egy reprezentatív minta validált háromnapos étrendi nyilvántartásai alapján számoltuk életkor és nem szerint a ≥ 18 éves magyar lakosság körében.

Eredmények: A zsír energiaszázaléka túl magas volt (39 E% a férfiaknál és 36 E% a nőknél), a szénhidráté túl alacsony (45 E% a férfiaknál és 48 E% a nőknél), míg a fehérjeé megfelel a 15. ajánlásnak E% a férfiaknál és 15 E% a nőknél).

Következtetések: A táplálkozási kockázati tényezők csökkentése nagymértékben csökkentené a táplálkozással összefüggő betegségek mortalitását és morbiditását.