Máj; szalonna hagymás mártással - BBC Good Food
Gazdag és tápláló nosztalgikus takarékos étel - tálalja a mártást bolyhos burgonyapürével átöntözve
| kcal | 504 |
| zsír | 23g |
| telít | 7g |
| szénhidrát | 23g |
| cukrok | 7g |
| rost | 3g |
| fehérje | 53г |
| só | 2,5 g |
Hozzávalók
- 4 kiütő csíkos szalonnát szívott
- 2 evőkanál sima liszt, fűszerezve
- csipet szárított zsálya (opcionális)
- 6 szelet báránymáj (kb. 400g/14oz)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 hagyma, vékonyra szeletelve
- 300 ml marhahúsleves
- 2 ek ketchup
Módszer
A szalonnát egy nagy tapadásmentes serpenyőben főzzük ropogósra. Közben keverje össze a lisztet és a zsályát, ha használja, és használja a máj portalanítására. Vegye ki a szalonnát a serpenyőből, és tegye félre. Adja hozzá az olajat a serpenyőbe, és mindkét oldalán kb. 1 percig barnítsa a májat. Vegye ki a serpenyőből, majd pirítsa meg a hagymát, amíg megpuhul. Keverjük össze alaplével és ketchuppal, majd buborékoljuk 5 percig.
Tegye vissza a májat a serpenyőbe, és főzze 3 percig, amíg meg nem fő. Tálaljuk a tetején áttört szalonnával és némi cefrével. (lásd a kapcsolódó recepteket)