Májgombóc recept Egyél okosabban USA-ban
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 6 349,63 mg | (793.704%) |
| D-vitamin | 2,82 μg | (14%) |
| E-vitamin | 3,8 mg | (32%) |
| B₁-vitamin | 0,37 mg | (37%) |
| B₂-vitamin | 3,7 mg | (336%) |
| Niacin | 22,92 mg | (191%) |
| B₆-vitamin | 1,4 mg | (100%) |
| Folsav | 428,72 μg | (143%) |
| Pantoténsav | 9,02 mg | (150%) |
| Biotin | 1,31 μg | (3%) |
| B₁₂-vitamin | 74,95 μg | (2,498%) |
| C vitamin | 6,76 mg | (7%) |
| Kálium | 457,92 mg | (11%) |
| Kalcium | 39,51 mg | (4%) |
| Magnézium | 27,14 mg | (9%) |
| Vas | 6,95 mg | (46%) |
| Jód | 40,35 μg | (20%) |
| Cink | 5,08 mg | (64%) |
| Telített zsírsavak | 9,41 g | |
| Koleszterin | 514,81 mg |
Hozzávalók
Előkészítési lépések
Áztassa a tekercseket langyos vízbe.
Öblítse le a májat, szárítsa meg, vágja le az inakat és az izmokat, majd dobja fel kockákra. Megpucoljuk a hagymát, apróra vágjuk, majd összekeverjük a májjal és a szalonnával. Nyomja ki a tekercsből a felesleges nedvességet, és keverje össze a májjal. Feldolgozzuk a keveréket húsdarálón keresztül.
Belekeverjük a tojásokat és a majorannát, sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük, és simára gyúrjuk. Adja hozzá a zsemlemorzsát szükség szerint, és hagyja állni körülbelül 10 percig.
Nedves kézzel formálja a keveréket gombócokká (kb. 5 cm átmérőjű) (kb. 2 hüvelyk), és párolja a húslevesben 10-15 percig.
Egy kanállal távolítsa el a gombócokat, és tegye tálakba. Megszórjuk petrezselyemmel, és ha szükséges, savanyú káposztával tálaljuk.