Mákos rétes-Raisa recept

Hozam

Kész

Hozzávalók

1 ¾	font	univerzális liszt
6.	minden egyes	tojássárgája	*
½	font	vaj
½	font	cukor
¼	font	élesztő, aktív száraz
1	csésze	tej meleg hőmérséklet
Töltő
3	dobozok	mákos töltelék	*
3	minden egyes	tojássárgája	*
2	uncia	mandula barackmáz szelet	*
4	uncia	mazsola, mag nélküli
4	uncia	dió
1	evőkanál	édesem

Útmutatások

Oldja fel az élesztőt és 1 evőkanál cukrot a meleg tejben, adjon hozzá 1 evőkanál lisztet.

Hagyja a keveréket körülbelül 10 percig meleg helyen ülni (a buborékok aktív élesztőt jeleznek).

Most lassan adja hozzá az összes fenti összetevőt és verje fel, a tésztának puhának kell lennie, ha szükséges, adjon hozzá még meleg tejet.

Emelje fel a tésztát a tálból, és lisztezett deszkán gyúrja, amíg hólyagok nem jelennek meg a tészta felületén.

Alakítsa a tésztát golyóvá, helyezze vissza a tálba, fedje le viaszpapírral.

Hagyja egy órán át meleg helyen kelni.

Most ossza fel a tésztát két gömbre, nyújtsa ki kb. 1 ujj vastagságúra, terítse ki a mákos tölteléket és tekerje össze.

2 rétes lesz.

Melegítse fel az átmelegedést 325 160-ra (160 ℃). 1 órát sütjük.

---