Marhagulyás recept - BBC Good Food
Készítse el ezt a kiadós marhahúsgulyást, hogy hideg éjszakákon táplálja a családot. Keverje hozzá a savanyú tejszínt és a petrezselymet egy engedékeny, tömegnek tetsző vacsorához
| kcal | 576 |
| zsír | 32g |
| telít | 12g |
| szénhidrát | 18g |
| cukrok | 11g |
| rost | 6g |
| fehérje | 46g |
| só | 0.45г |
Hozzávalók
- 4 evőkanál olívaolaj
- 700 g pörkölt steak darabokra vágva
- 30g sima liszt
- 1 nagy hagyma, vékonyra szeletelve
- 2 fokhagymagerezd, apróra vágva
- 1 zöldbors, leválasztva és vékonyra szeletelve
- 1 pirított paprika, leválasztva és vékonyra szeletelve
- 2 evőkanál tiszta paradicsom
- 2 ek paprika
- 2 nagy paradicsom kockára vágva
- 75ml száraz fehérbor
- 300 ml marhahús készlet, házi készítésű vagy bolti
- 2 evőkanál lapos petrezselyemlevél
- 150ml tejföl
Módszer
Melegítse a sütőt 160 ° C/140 ° C hőmérsékletű ventilátorra/gázra 3.
Hevítsen 1 evőkanál olívaolajat egy tűzálló rakott edényben vagy nehéz alapú fazékban. Megszórunk 700 g pörkölt steak darabokat 30 g sima liszttel, és három tételben jól megbarnítjuk, minden tételhez hozzáadva egy további 1 evőkanál olajat. Tegye félre a megpirult húst.
Adjuk hozzá a maradék 1 evőkanál olajat a rakott tálhoz, majd 1 nagy, vékonyra szeletelt hagymát, 2 finomra vágott fokhagymagerezdet, 1 zöldpaprikát és 1 pirospaprikát, mindkettőt finoman felszeletelve. Addig sütjük, amíg meg nem puhul, kb. 5-10 percig.
Tegye vissza a marhahúst a serpenyőbe 2 evőkanál paradicsompürével és 2 evőkanál paprikával. Főzzük keverés közben 2 percig.
Adjon hozzá 2 nagy kockára vágott paradicsomot, 75 ml száraz fehérbort és 300 ml marhahúslevest. Fedjük le és süssük a sütőben 1 óra 30 perc - 2 óra. Alternatív megoldásként fedje le és főzze a főzőlapon enyhe tűzön körülbelül egy órán át, 45 perc után vegye le a fedelet.
Megszórjuk 2 evőkanál lapos petrezselyemlevéllel, és ízesítjük sóval és frissen őrölt borssal. Keverjünk hozzá 150 ml tejfölt és tálaljuk.