Marhahús Beacon Health System
Tálalás mérete Körülbelül 3 uncia hús és 3 uncia szósz
Kalória 229
| Mennyiség adagonként | ||
| 5 g | ||
| 3 g | ||
| 9 g | ||
| 184 mg | ||
| 95 mg | ||
| 1 g | ||
| 31 g | ||
* A százalékos napi értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak. A napi értékek magasabbak vagy alacsonyabbak lehetnek, a kalóriaigénytől függően:
| Kevesebb, mint | 65g | 80g |
| Kevesebb, mint | 20g | 25g |
| Kevesebb, mint | 300mg | 300 mg |
| Kevesebb, mint | 2400mg | 2400mg |
| 300g | 375г | |
| 25g | 30g |
Kalória/gramm:
Zsír 9 • Szénhidrát 4 • Fehérje 4
A barnás szegy mély ízt kölcsönöz, míg a savas összetevők és a főzési idő a marhahús ezt a kemény vágását gyengíti.
Hozzávalók
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 1/2 font marhahús szegy, zsírral levágva és nagyjából azonos méretű 8 darabra vágva
- Természetesen őrölt bors
- 1 1/2 csésze apróra vágott hagymát
- 4 fokhagymagerezd, összetört és hámozott
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 1 doboz (14,5 uncia) só nélküli paradicsom és folyadék
- 1/4 csésze vörösborecet
- 1 csésze alacsony nátriumtartalmú marhahúsleves vagy vörösbor
Útmutatások
Melegítsük a sütőt 350 F-ra.
Egy nagy holland sütőben vagy nehéz edényben melegítsen 1 evőkanál olajat közepesen magas hőfokon. A szegyet borssal ízesítjük. Tételenként főzze a húst, időnként megfordítva, minden oldalról sötétbarnára. Tegye a szegyet egy tányérra.
Adjunk hagymát a fazékhoz. Főzzük, és addig keverjük, amíg meg nem pirul. Adjunk hozzá fokhagymát és kakukkfüvet, főzzük és keverjük, amíg illatos, kb. 1 percig.
Adjunk hozzá paradicsomot (ürítetlenül), ecetet, alaplét vagy bort. Felforral. Tegye vissza a marhahúst a fazékba, fedje le, majd tegye a fazekat a sütőbe. Addig főzzük, amíg a marhahús megpuhul, 3–3 1/2 órán át.