Marokkói beghrir (búzadara méhsejt palacsinta)
| 149 | Kalóriák |
| 2g | Zsír |
| 28g | Szénhidrát |
| 5g | Fehérje |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalóriák | 149 |
| % Napi érték * | |
| Összes zsír 2g | 2% |
| Telített zsír 0g | 2% |
| Koleszterin 0mg | 0% |
| Nátrium 446mg | 19% |
| Összes szénhidrát 28g | 10% |
| Diétás rost 2g | 7% |
| Fehérje 5g | |
| Kalcium 103mg | 8% |
| * A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokra. | |
A beghrir búzadarából készült, puha, szivacsos, szájban olvadó marokkói palacsinta. Az élesztő a kreppszerű tésztában több száz buborékot képez és eltörik az egyes palacsinták felületén, miközben főznek. Ez megkapja az egyedi textúrát és megjelenést.
Noha a beghrirt általában csak az egyik oldalon főzik, Marokkó egyes régióiban csak egy pillanatra átfordítják őket, hogy elősegítsék a tetejének kiszáradását. Az így elkészítve khringóként is emlegethetjük őket, bár Casablancában ez a kifejezés az apró fritter-szerű marokkói churros neve.
A Beghrirt könnyű elkészíteni, de a buborékok megfelelő kialakulásához a tésztának megfelelő állagúnak kell lennie. Ha a tészta túl vastag, a buborékok nem képződhetnek. Az összetevők méréséhez használja a szokásos méréseket vagy egy magas poharat. Hasznos lehet a recept végén található tippekre is hivatkozni.